Les cookies sont de délicieux biscuits (aux éclats de caramel fleur de sel, mes préférés), mais aussi ce sont de petits programmes, installés sur votre ordinateur, afin que le site internet soit plus fluide et pratique.
Les éclats de caramel sont ici remplacés par quelques données récoltées durant votre visite sur le site.
En souhaitant vous avoir donné l'envie de découvrir les bonnes adresses de ce guide gourmand réalisé par Jean-François Mesplède, ancien Directeur du Guide Michelin.
“Maintenant bon appétit et large soif !” (Paul Bocuse).
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Hello les amis du Beaujolais gourmand.
Je viens de lire quelques commentaires très variables sur le nouveau restaurant les calavores, rue de la gare à Villefranche.
J’ai envie de tester mais j’aimerais avoir votre ressenti et/ou celui de vos abonnés.
Déjà testé ou en prévision prochainement ?
Mon bonjour à tous 👍👨🍳🎩
Une belle soirée en perspective
Une superbe adresse et une carte renouvelée toutes les semaines, on ne se lasse pas de découvrir les plats savoureux concoctés par la cheffe !
Toujours agréable de revenir à Beurre Noisette. N se régale à chaque fois,merci à toute l’équipe
Et surtout à la cheffe qui a une grande métisse de son art culinaire.
Une bonne adresse et des gens au grand coeur. Ça se retrouve dans les plats et la salle.
Un grand salut Philippe très beau résumé d’une carrière riche et passionné.
Amicalement jlo
Les étoiles brillent maintenant dans les yeux de ceux que la vie n’a pas gâté.
Bravo à cet homme délicat qui met son art culinaire au service des plus fragiles. Ce n’est pas une reconversion mais une belle conversion.
Merci.
Très bon adresse
Je confirme
Des bons échos
Merci pour ce beau reportage !
Très beau concept félicitations
Bravo ma fille et JP vous êtes vraiment un DUO super! Bonne continuation hummm des Saveurs au Duo Des SAVEURS🤗
Bonjour
Nous aimerions connaître vos possibilités pour un repas du soir à 19h30 le jeudi 14 août. Nous sommes 4 personnes
Salutations
Monsieur Garand, notre service de réservation en ligne sera opérationnel à la rentrée. Par conséquent nous vous invitons à contacter directement le restaurant au 04 74 69 25 82 . En vous souhaitant un bel été. Marcel Rebolle, pour Le Beaujolais Gourmand.
Chef expérimenté, qui sait transmettre l authenticité d un amour du métier, avec ses valeurs et une grande honneteté pour sa gastronomie qualitative du terroir et l addition finale.
Je recommande ++++
Excellentes pizzas, accueil agréable. Nous y sommes allés plusieurs fois et nous y retournerons. Bonne continuation.
Toujours aussi parfait ,on y mange très bien
Très bon établissement de bonnes pizzas, bon accueil, nous y retournons à chaque fois avec grand plaisir
Je félicite le chef pour ces plats très bons,et délicat.L’aceuil chaleureux du personnel.
l’établissement du Cheval noir est rondement mené par sa propriétaire Marion Courtois et son équipe qui est aux petits soins et aux « petits oignons » avec ses clients.
Des moments gourmands, joyeux à passer dans cet établissement entourés d’une magnifique collection de cochons tous aussi beaux les uns que les autres.
Des plats traditionnels, copieux, préparés avec amour et passion.
Un service rondement mené par Justine très professionnelle.
Et si vous avez la chance de vous y trouver un samedi matin pour un mâchon, c’est l’apothéose!!!
Allez-y les yeux fermés et laissés vous embarquer dans le monde caladois.
Nicolas ne manque ni d’humour ni de talent…à des prix vraiment raisonnables. Un excellent moment assuré.
Très bon repas , ambiance plus que sympathique, de nombreux plats à deviner puis déguster.
Excellente adresse, cuisine, service, desserts, accueil, tout est vraiment parfait .
Je recommande
Bonjour,
Nous organisons notre repas de Noël le vendredi 12 décembre à midi.
Nous aimerions savoir si nous pourrions réaliser ce dernier chez vous, si oui pouvez-vous nous faire une proposition de menus pour environ 16 convives.
Apéritif et vins compris.
Nous vous remercions par avance de votre retour.
Excellent repas . Parfait !
Nous avons beaucoup apprécié le fait que le restaurateur apporte les plats afin que nous goûtions tout en devinant ce que c’est.
Nous avions ensuite le nom et l’explication pour la préparation de chaque plat. Bravo pour cette façon de présenter le menu dit « menu surprise »
Beaucoup de bonne humeur et de convivialité. Merci pour l’accueil !
Un moment unique en ce midi de Beaujolais Nouveau à l’ Authentik Saveur.
Des instants de volupté gastronomique avec un filet de boeuf si tendre, si savoureux, et cuit à la perfection. Que dire de la sauce : équilibre parfait avec une montée en saveur réjouissante pour parfaire la viande, inoubliable. Des légumes croquants avec un goût d’antan tellement authentique, qu’il en a un réel pouvoir émotionnel.
Quand aux desserts, le café gourmand permet un triple régal, harmonie de douceurs exquises , singularité et excellence autour du chocolat. Un final en apothéose.
Un petit mot aussi pour le service attentif, et le sourire qui nous accompagne tout le repas.
Quelle belle idée de nous faire visiter ce beau terroir
Très agréable et chaleureux accueil, même quand c’est bondé!
Un service de qualité avec Sylvie, sourire et attentions…
Une adresse à recommander!
Merci pour ces renseignements pour La Benoite. Je ne trouvais rien…
Je vous mets ce que j’ai trouvé. Merci pour la carte de visite cela nous permet de « poser ».
Très bon restaurant bon accueil, endroit sympa et bravo à vous deux
Bonjour.
Proposez-vous toujours les Grenouilles le 3 eme mercredi soir ? Et si oui…A quel prix ?
Merci
Cordialement
Mr Jonnery.P
Bonjour à vous.
Bravo pour votre travail pour la gastronomie Lyonnaise.
Pour cette page vous citez la date du 17/11/1934 avec Curnonsky.
Avez vous le document qui suit.
« 6 repas donnés à l’occasion des Journées de cuisine lyonnaise en novembre 1934 »
Une pure merveille de gourmandise.
Je ne le trouve pas non plus à acheter… on ne sait jamais.
Bien à vous.
Jean Louis
Restaurant qui bénéficie d’une belle terrasse au cœur d’un charmant village, empreint de calme, propre à la détente et à un bon moment.
Accueil plaisant:
Les bons mots du patron
Le sourire de la patronne
Un service efficace, du choix, des desserts « fait maison »
Une pose déjeuner que je recommande
bonjour
nous serions 16 pers ; le dim 5 juillet a 12 h .
faites vous un menu unique ou autre, et a quel prix.
cdt
Les Moblots un rêve à saint-Julien……….accueil chaleureux, la cuisine délicate et délicieuse, on est bien dans ce petit restaurant d’un village du beaujolais que du bonheur pour passer un moment en famille , entre amis etc……je vous recommande cet établissement, mais attention réservez car le succès est bien là………….
Bonjour, je suis aller dans ce restaurant récemment, on m’en avait dit beaucoup de bien malheureusement ce n’était pas un bon soir. Il manquait une partie de l’entrée et le poison avait plus le goût de sel que de poisson. J’aurais aimé en parler à la cuisinière mais elle a préféré aller s’attabler avec des copains plutôt que de discuter 30 secondes avec les clients. Je suis déçu mais je vais y retourner, je ne suis pas rancunier.
Magnifique découverte!!
Sur les conseils d’une amie, (confirmés par les commentaires de Mr Mesplède) nous avons réservé en semaine . Un rapport qualité/prix exceptionnel à l’heure actuelle au vu des plats proposés. Justesse de goût avec des assaisonnements parfaits, tout en subtilité, Le choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts sous forme de formule laissent la possibilité d’adapter au envie de chacun. Le menu change toutes les semaines. En partant nous avons échangé avec le chef qui parle avec passion de son métier. Une mention particulière pour son épouse qui gère seule, de mains de « maîtresse », la salle et la terrasse. il est plus prudent de réserver 🙂
Une pépite.
Quel plaisir de voir des jeunes avec la banane nous recevoir chez eux. Ça change de certains endroits à Lyon ou ailleurs…
J’avais entendu parler, par un ami, d’une nouvelle table à Ville-sur-Jarnioux. Comme j’ai passé une partie de ma jeunesse dans le secteur, je profite de l’occasion pour venir découvrir. J’étais déjà venu boire un café ici… il y a au moins 25 ans !
Le menu du marché est affiché à l’extérieur. Bonne entrée en matière.
Vu la journée de canicule, nous profitons de la fraîcheur de l’intérieur du bâtiment en pierre dorée. Une jolie petite terrasse est également installée devant la place de l’église.
Belle salle. Une large baie vitrée laisse entrer la lumière de la rue. Une petite climatisation, juste comme il faut, pas trop forte.
Nous prenons la formule complète à 24 €.
Côté boissons, une très belle sélection de vins au verre, avec un premier prix à 4 €. Le choix est large : des Beaujolais du secteur, mais aussi des vins de différentes régions, avec des tarifs vraiment abordables. Ça donne envie !
En général, je prends souvent une bouteille : comme ça, je peux l’emmener et la finir tranquillement le soir à la maison.
En entrée, les haricots verts…
J’entends déjà certains dire : « Le goût d’avant ! »
Eh bien oui. Mais pour cela, il faut surtout des personnes qui travaillent avec de très bons produits.
Des haricots verts cueillis la veille, cuits à l’anglaise, juste croquants, avec tout leur goût. L’émulsion de menthe est là, mais juste ce qu’il faut. Comme je dis souvent : simple et efficace.
Une très bonne entrée estivale.
Puis arrive la pintade, cuite à basse température et juste grillée. Une pintade bien grasse, moelleuse, surtout pas sèche. Les pâtes fraîches sont superbes — produites à Lacenas, il me semble — avec ce jus crémé.
Une friandise.
Le dessert : des reines-claudes rôties, avec une petite touche de fleur de sel. Très bien. De la fraîcheur, de la simplicité et du goût.
Et pour finir, le café, venant lui aussi d’un vendeur du coin. Très agréable.
Je me suis fait griller sur l’addition… 😄
Mais franchement, ça vaut largement le détour.
Ça fait plaisir de voir une jeune équipe s’installer dans un village, travailler de beaux produits et proposer une cuisine simple, soignée et généreuse, à un tarif qui reste très raisonnable.
Une adresse à découvrir et surtout à faire vivre.
Il me semble qu’il y a également deux chambres disponibles. Voilà donc un bon plan pour poser ses valises, profiter de la table et partir visiter le secteur des Pierres Dorées.
Une vraie pépite.