Restaurant Villefranche-sur-saône : La ferme du poulet

La Ferme du poulet

C’est le seul établissement caladois sélectionné dans le Guide Michelin 2023, avec un « Bib Gourmand » à la clé. Olivier Degand, champion du monde de pâté croûte 2016, y propose une « cuisine réjouissante, axée sur les produits de la région ».

Ce natif de Troyes dans cette Champagne où il a fait ses premières armes… gourmandes, mène parfaitement sa barque culinaire, épaulé par son épouse Catherine souriante et en charge de l’accueil et du service, exclusivement féminin.

Venir s’attabler ici est l’assurance de passer un bon moment gourmand à travers une cuisine « de goûts et de saveurs ».

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Pâte croûte Bressan champion du monde 2016

Quenelle de brochet et sa bisque

Ris de veau au beurre salé

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Beaujolais blanc « Parcelle des Bois » Laurent Gauthier 2021

Côte de Brouilly « Fournaise de Pérou » Robert Perroud 2019

Morgon « Javenière » Laurent Gauthier 2015

180 rue Georges Mangin

69400 Villefranche sur Saône

04 74 62 19 07

Chef

Olivier Degand également propriétaire avec son épouse Catherine

Ouverture :

Déjeuner :

Mardi au samedi

Dîner :

Mardi au samedi

Prix des menus

Midi

24, 35, 54, 60 et 70 €

Soir

35, 54, 60 et 70 €

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Le Beaujolais Gourmand

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