La Robe Rouge - Restaurant à villié-Morgon

La Robe Rouge

La Robe Rouge ? Ce fut d’abord un clin d’œil à la couleur du gamay, cépage emblématique du Beaujolais. C’est aujourd’hui un autre clin d’œil mais à la tenue des jeunes femmes en charge du service. Aux commandes dans ce domaine, Pernelle Guinier parfaitement bien épaulée et la mieux placé sans doute pour vanter les mérites de la cuisine de son frère, travaillée au goût du jour et au rythme des saisons. Vue imprenable sur les vignes, atmosphère chaleureuse, au cœur du vignoble on se sent simplement bien dans ce qui fut à l’origine un four à chaux et qui, depuis le 21 juin 2019 est à la fois restaurant et cave pour déguster…

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Ris de veau, déclinaison autour du chou-fleur,
écume de chocolat blanc

Céviche de lieu, vinaigrette kalamanski et café,
graines de coriandre et petits pois frais

Œuf parfait, mousse au foin et piperade fumée

Tiramisu aux deux chocolats et à la truffe

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Beaujolais blanc « Fûts » Domaine des Pierres Dorées
de Jean-Paul Brun

Morgon « Canon » de Michel Guignier

Fleurie « Clos de la Grand’ Cour » de Jean-Louis Dutraive

Le Four à Chaux 1910 route de Belleville

69910 Villié-Morgon

07 66 38 04 89

Chef

Thomas Guignier également propriétaire avec sa sœur Pernelle et leur père Michel

Ouverture :

Déjeuner :

Lundi, mardi, vendredi à dimanche

Dîner :

Lundi, mardi, vendredi à dimanche

Prix des menus

Midi

33 € « Inspiration »

Soir

33 € « Inspiration » et 65 et 72 € « Dégustation » jusqu’à 20h30

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