Juin 2017 : un mois important pour Marc Girod puisqu’il devient chef et propriétaire du « Petit Bagnolais ».
L’histoire de ce restaurant n’est pas neutre et recommence en 1981 sous le nom « Le Guignol » après une longue fermeture. Dix ans plus tard, il est baptisé de son nom actuel…
Un quart de siècle plus tard, à Marc Girod de jouer. Passé par l’Ecole Hôtelière de Tahiti pendant quatre ans, il avoue adorer son métier.
Marc veut « faire plaisir aux gens » et mise pour cela sur une cuisine maison, simple et généreuse parfaitement proposée en salle par Brigitte.
« On ne peut pas tricher » dit encore le Chef.
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Rognons de bœuf au Madère
Gratin d’andouillettes
Travers de porc braisé
Foie de bœuf à la lyonnaise
Tripes à la tomate
Pot-au-feu « tradition »
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Beaujolais « Domaine Carron » à
Bagnols en pichet uniquement