Sur le pouce - Restaurant Villefranche-sur-saône

Sur le pouce

Coucou, le revoilà… Après une belle période au Faisan Doré sur lequel brillait une étoile, Michel Cruz avait quelque peu disparu du paysage gourmand caladois. Pour mieux revenir avec la même qualité de Chef et le même enthousiasme. Même si sa nouvelle maison, bien fréquentée, se nomme « Sur le pouce » on prend plaisir à s’y attarder en découvrant des plats qui donnent envie de les découvrir. Du foie gras de canard et terrine de gibier avec lièvre et faisan (tous deux faits maison, bien sûr) au cœur de ris de veau aux morilles et à la crème et au filet mignon de cerf sauce poivrade…

Et comme les desserts sont à la hauteur, on est ravi de retrouver des habitudes gourmandes.

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Terrine de canard pistachée

Ris de veau aux morilles

Bar raidi à l’huile d’olive

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Juliénas Domaine Matray

Côte de Brouilly Château Thivin

Moulin à Vent Domaine Paul Janin

242 rue Nationale

69400 Villefranche sur Saône

07 87 91 28 55


Chef

Michel Cruz

Ouverture :

Déjeuner :

Lundi au samedi

Dîner :

Prix des menus

Midi

32 €

Soir

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