L’Écume Gourmande à Cercié.

L'écume Cervié

Ne cherchez pas plus loin que l’admiration du Chef pour le chef d’œuvre de Boris Vian « L’écume des jours » pour justifier le nom de ce restaurant situé à Cercié en Beaujolais.   Ghislain le Breton s’est installé là après un passage dans les cuisines de Paul Bocuse qui l’a marqué à tout jamais. […]