Le Pâté croute selon la Table Vermorel

Pâte 700 g de farine – 350 g de beurre – 3 œufs – 10 g de sel – 6 cl de lait – Poivre Farce 1 volaille de fermière de l’Ain – 2 cuisses de volaille fermière de l’Ain – 600 g de foies de volaille – 600 g de poitrine de veau – […]