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L'actualité du Beaujolais Gourmand

Des adresses, de ci, de là…

Jean-François Mesplède​
Depuis plusieurs années maintenant, je vis à Villefranche-sur-Saône et je trouve bien des charmes à la « capitale du Beaujolais ». Avec les « Quatre du Beaujolais », des copains qui ne craignent pas les plaisirs de la table, nous privilégions les retrouvailles gourmandes. Et nous trouvons régulièrement « à boire et à manger » sans problème. Des adresses gourmandes qu’il n’est pas évident de trouver dans les guides nationaux ou locaux. Ceci expliquant cela, j’ai décidé de proposer ces « Restaurants en Calade et en Beaujolais » à toutes celles et ceux qui savent que la cuisine n’est pas un pêché mais une vertu. Au fil des pages donc, des adresses où nous n’avons connu aucune déconvenue. Nous avons choisi, déjeuné (parfois dîné), réglé notre addition et délibéré.

Le principe est simple : A-t-on aimé la maison ? A-t-on envie d’y revenir ? A-t-on envie de la recommander ?

Si la réponse est trois fois positive, le restaurant se trouve dans notre sélection. Avec les renseignements pratiques (fournis par questionnaire par les propriétaires), notre commentaire situant l’ambiance et la cuisine, des plats significatifs et des vins exclusivement issus d’un vignoble qui nous est cher et dont toutes les appellations sont de qualité (1) : Beaujolais, Beaujolais-Villages, Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié et Saint Amour. Aussi simple que ça. Pas de prétention à l’exhaustivité et aucune porte fermée pour aucun restaurant pour les guides à venir. Vous avez aimé ou non ? N’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires. Nous sommes bien évidemment preneurs… (1) L’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération…
« Quand les clients me demandent ce que j’ai mis dans la recette,
je leur réponds : beaucoup d’amour »
 
Andrée Rosier, première cheffe à décrocher le titre de Meilleur Ouvrier de France en cuisine en 2007 et étoilée deux ans plus tard dans son restaurant « Les Rosiers » à Biarritz où elle partage la cuisine avec son mari Stéphane.

L'actualité de nos restaurants

Restaurants Beaujolais

L'abbaye Caladoise

L’Abbaye Caladoise (anciennement la Ferme du Poulet)

Ce fut longtemps « La Ferme du Poulet », seul établissement sélectionné sur Villefranche par le Guide Michelin et distingué par un « Bib Gourmand ». C’est désormais « L’Abbaye Caladoise » où, après travaux, l’esprit demeure. Celui d’un restaurant gourmand où, à ses propres dires, le Chef propose une

Maison M

Maison’M

Ce fut longtemps le restaurant « Les Platanes » fort apprécié par la clientèle Caladoise et des environs. C’est donc désormais la « Maison’M » où Thibault Privat et Eddy Lafond, deux amis caladois de longue date, sont associés à trois partenaires investisseurs. Le duo est en salle (accueil et

Le côte de Brouilly

Le Côte de Brouilly

Ils ne sont pas près d’oublier la date ! Le 12 juillet 2018 (6 ans déjà), Didier et Jeanne Béroujon ont pris possession d’un restaurant passé au fil des années en de nombreuses mains. A deux pas du Mont Brouilly, nombre de clients sont devenus des habitués séduits tant par

Pasta Bianca

Pasta Bianca

Propriétaires associés Ivaylo Nikolov et Christopher Cappello sont sereins. Ils savent qu’avec Patou qui mise sur des produits frais et de qualité, la cuisine est en de bonnes mains. Et les clients savent qu’en passant à table – en terrasse aux beaux jours, ils vont s’offrir un vrai voyage en

Beurre noisette Lucenay

Beurre Noisette

Plus que jamais, dans cette belle maison, on apprécie la cuisine du marché originale signée Pauline Fleuret. Très tôt, en trainant dans les cuisines de sa grand-mère restauratrice en Franche-Comté, elle a su quel serait son futur métier. Et sa volonté, comme son aïeule de « donner du bonheur aux

Auberge La Vigneronne

Auberge La Vigneronne

L’harmonie règne entre Nicolas et Laetitia, mari et femme dans la vie et parfaits complices au restaurant. L’accueil et le service pour elle, aimable et souriante. La cuisine pour lui qui s’en échappe parfois pour saluer les clients. On se sent bien et l’on apprécie la partition culinaire classique d’un