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A propos du guide Le Beaujolais Gourmand
Une sélection réalisée par Jean-François Mesplède, ancien directeur du guide Michelin.
Le principe est simple : si l’on aime, si l’on veut revenir, si l’on recommande, alors l’adresse entre dans notre sélection…
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Le Beaujolais Gourmand, c’est avant tout un espace de partage et de convivialité ! Nous publions des recettes savoureuses, des bonnes adresses et des infos sur notre belle région… et votre avis compte !
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« Paul BOCUSE est celui qui, depuis des années et des années, a le plus apporté à la cuisine actuelle.
C’est un phénomène, un homme exceptionnel, qui a changé le climat de jalousie, de vacherie (sic) qui existait entre les cuisiniers.
Il a divulgué les recettes.
Il a rompu avec l’égoïsme des chefs. Il leur a donné des conseils, tout ça bénévolement.
L’argent ne compte jamais pour Bocuse, c’est l’amitié d’abord.
Je suis fier d’appartenir à la bande à Bocuse ».
Charles BARRIER
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