La tomate dans tous ses états … la recette du « Bistronome »
C’est la saison des tomates et Aurélien Mazard, le Chef du « Bistronome » ne se prive pas de la proposer… Belle initiative ! Voici
14 juillet 2025
Aucun commentaire
C’est la saison des tomates et Aurélien Mazard, le Chef du « Bistronome » ne se prive pas de la proposer… Belle initiative ! Voici
LE CHEVAL NOIR – MAISON COURTOIS La tête de veau hebdomadaire (tous les vendredis) C’est une belle habitude prise par la cheffe Marion Courtois :
Selon le Chef de la Petite Auberge à Oingt : Détailler un demi-filet de saumon bien frais en tranches fines et régulières. Les faire mariner
Recette du Coq au Vin selon Marie DIAS Le Coq ivre de vin rouge. Ingrédiens : 2,5 de coq fermier 2, 5 litres de
… avec un fin ragoût de mousserons selon Philippe LECHAT. Ce fut une recette incontournable réalisée par Philippe Lechat, durant la période étoilée au Château
Ingrédients (pour 6 personnes) Sauce Russe (une cuillère à soupe par portion) 1 tasse de mayonnaise – Environ 60 g de ketchup – 1/4 de