La recette du « pain perdu » du Bistrot de Limas.

La recette du « pain perdu » du Bistrot de Limas.

Un pain perdu… mais pas pour tout le monde !

Chef du restaurant « Le Bistrot » à Limas, Florent Louhet nous a déjà confié sa recette du flan pâtissier régulièrement proposé à ses clients. Autre dessert « emblématique » de la maison et que l’on déguste aussi parfois chez soi : le pain perdu.

 

Une recette simple et un résultat bien gourmand. Suivez le guide…

 

Pour 3 ou 4 tranches, prendre du pain rassis ou non.

 

Préparer un appareil dans un saladier :
1 œuf entier, 20 cl de crème fraîche entière, 1 cuillérée à soupe de sucre en poudre et, facultatif, une pincée de vanille.

 

Mélanger le tout et quand c’est liquide, bien imbiber les pains en les plongeant avant de cuire à la poêle au beurre.

 

Le pain ainsi perdu se mange chaud ou froid, et les gourmands peuvent ajouter du caramel liquide… 

 

 

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