Marathon du Beaujolais : Manger ou courir ?
C’est une belle proposition gourmande signée Louis Catholand et Julie Payet le duo en charge du restaurant « La Chapelle » à Villefranche. Si, depuis le 24 octobre l’établissement a fermé ses portes ce n’est que provisoire puisque là réouverture est programmée au 18 novembre… trois jours avant le « menu marathon » proposé au déjeuner le samedi […]
Un bien bon moment à La Charrette !
Au cœur du « Village Beaujolais » de Gleizé, « La Charrette » est une adresse gourmande qui ne manque pas d’intérêt ! Comme on ne change pas une équipe qui gagne c’est toujours le même trio qui est aux commandes : Aline Belin, la « patronne » et propriétaire de la maison, Laurent Lachize le « patron » de la salle dans laquelle évolue […]
Le « Beaujolais Nouveau » arrive au Saint-Romain !
Les 19 et 20 novembre à midi, n’hésitez pas à pousser la porte du restaurant du Saint Romain à Anse où le Beaujolais Nouveau sera mis à l’honneur au déjeuner. Le programme ? Buffet Apéro et Dégustation du Beaujolais avec saucisson brioché, pâté en croûte, andouillette Braillon à la moutarde, planche de charcuteries, gougères, tartinades, […]
Une enclave libanaise en Calade ? Une « première » !
Après son passage à l’École Hôtelière de Lausanne, Marwan qui a grandi à Villefranche dans le culte de la cuisine libanaise s’est tout naturellement installé en Calade avec un premier service le 4 juin 2025. LE BEAUJOLAIS GOURMAND : Vous êtes restaurateur. Qu’est-ce qui vous a entraîné à faire le choix de ce métier […]
Le 19 novembre 2026, le beaujolais nouveau est arrivé !
Le beaujolais nouveau arrive le jeudi 19 novembre 2026 à zéro heure. Le Beaujolais Nouveau ! Il est évident que Georges Duboeuf, surnommé « le pape du Beaujolais » comme son ami Paul Bocuse avait été baptisé « le pape de la gastronomie » n’est pas étranger à cet enthousiasme manifesté par les consommateurs pour ce vin issu du cépage […]
En 68 je découvre le beaujolais nouveau !
Ma découverte du Beaujolais Nouveau ! 1968 ! Une année pas tout à fait comme les autres et pour moi, à tout juste vingt ans, mon premier métier dans la fonction publique exercé à Paris… 15 novembre 1968 ! Un collègue de bureau vient me voir et me propose de descendre tranquillement au bistrot sis rue d’Hauteville […]
Margot Aucagne, cheffe du restaurant EMA à Deux-Grosnes, lauréate
TROPHÉE DES TERROIRS 2026. Le « tour des terroirs » est une association à laquelle on peut adhérer et qui regroupe des acteurs du bien manger : fournisseurs, producteurs, restaurateurs. Chaque année un trophée est décerné et dans la catégorie « métiers de bouche » où il s’agissait de récompenser un restaurant « durable et prospère », c’est Margot Aucagne qui tient […]
Corentin Dumas (La Maison des Beaujolais) à l’honneur ! avec Thierry Marx.
Corentin Dumas (La Maison des Beaujolais) à l’honneur ! Pour « Goût et Santé » organisé par la MAAF, le deuxième concours de sa jeune carrière de cuisinier, Corentin Dumas (24 ans) a remporté le prix « Coup de cœur » du jury présidé par Thierry Marx. « J’ai envie de faire des concours car cela me change de la pression […]
Faire plaisir, tout simplement ! Aurélie Colas, Restaurant « le duo des saveurs »
Six ans déjà ! Depuis février 2020, Aurélie Colas (en salle) et Jean-Pierre Lachize (en cuisine) associés dans l’affaire ont ouvert les portes de ce « Duo des Saveurs » qui fut longtemps « Le Juliénas » et qui draine une clientèle fidèle qui aime la cuisine et la bonne ambiance familiale du lieu ! […]
Escargots de Bourgogne en coquilles au beurre d’ail
Certes, depuis 2012, Chantal Chagny goûte aux joies d’une retraite bien méritée. Mais on ne peut oublier que cette native de Bannalec dans le Finistère, fut pendant de longues années, avec la complicité de Gérard Cortembert excellent cuisinier, une formidable ambassadrice gourmande du Beaujolais ! En 1969 elle avait ouvert les portes de « L’Auberge […]