Grégory Cuilleron, son parcours, sa vision expliqués à Jean-François Mesplède.
Grégory Cuilleron reçu par Jean-François Mesplède.
Un bon moment en terrasse au « Petit Bourg ».
Ce fut longtemps « Le Café de la Place » au cœur du village de Pommiers. Puis, le temps passant voilà donc le restaurant « Le Petit Bourg » où nous avons apprécié les moments passés quand le couple Michaud, Valérie en cuisine et David au service, était aux commandes. Désormais, et depuis octobre 2018, […]
Michelin ? Une histoire secrète…
C’est un sacré duo qui livre des secrets sur la crise qu’a traversé Michelin en 1990. Éric Bourdais de Charbonnière, directeur financier de Michelin puis président du conseil de surveillance (2000-2013) et Michel Rollier président du conseil de surveillance (2013-2021), ont levé le voile sur ces années difficiles ! Quelques années avant leur arrivée au sein […]
Le restaurant « Le Jardin des Saveurs » à Sainte Euphémie n’usurpe pas son nom…
Finalement, le Bugey est bien accessible depuis la Calade. Et c’est sur Sainte-Euphémie que nous avons décidé, en famille, de mettre le cap. De bons échos du restaurant « Le Jardin des Saveurs » où évoluent Pascal (en cuisine) et Florence (à l’accueil et en salle) Guillas nous y sont incité en ce dimanche. La maison affiche […]
François Michelin, une vie au service du pneu !
Né le 15 juin 1926 à Clermont-Ferrand dans une famille très liée au… pneu, François Michelin a bien évidemment suivi la voie que lui montra son grand-père Edouard créateur en 1889 avec son frère André d’une entreprise phénoménale. Son père Etienne est décédé quand François n’avait que six ans. Quatre ans avant son épouse ! […]
La recette du caramel au beurre salé, d’après Nathalie Chometon
Les recettes gourmandes de Nathalie Chometon. Cheffe et propriètaire avec son mari du restaurant « Comme à la Maison », Nathalie Chometon propose deux desserts incontournables qu’elle fabrique au quotidien et dont elle nous livre la recette. C’est d’abord le caramel au beurre salé. Et le 28 novembre vous pourrez découvrir le fondant au chocolat. Recette du […]
Clotilde Deneufbourg, bientôt dix ans à « Induscopies » …
Au bas de l’avenue Gambetta, tout près du Marché Couvert et de l’Hôtel de Ville, la « maison » est bien connue des clients car l’on y propose (comme son nom l’indique) un parfait travail de copie d’imprimerie et de reprographie, mais pas que… Explications de Clotilde Deneufbourg qui a repris l’affaire à l’été 2017. […]
Le déjeuner de Belley, soixante et onze ans après… Comité du bicentenaire Brillat-Savarin
A l’initiative du « Comité du bicentenaire Brillat-Savarin » et en hommage à cet incontournable personnage fut organisé le 12 juin 1955 le déjeuner de Belley. Nous ne résistons pas à vous donner le déroulé dudit déjeuner qui prouvera que l’on savait se tenir à table… -) Le pâté du filleul Récamier, dans sa […]
13 et 14 juin : À la découverte des vins d’Olivier… à la Cave Salmanazar
Nous apprécions les vins d’Olivier Bosse-Platière qui donnent une très juste idée des vins du Beaujolais trop souvent décriés et qui, pourtant, justifient amplement la visite ! Vous les connaissez ? Vous ne manquerez sûrement pas la visite à venir pour les 12 et 13 juin prochains. Vous avez envie de les découvrir ? Le vendredi 12 juin […]