Bertand Grebaut : Un décès brutal !
Dans la nuit du 2 au 3 juillet 2026, ce Chef qui fut le plus jeune étoilé du Michelin en 2009, s’est éteint des suites d’une maladie. Il n’avait que 44 ans ! Photo : Bertrand Grebaut à droite @JFM « Il avait une place importante dans le paysage de la cuisine […]
À Belleville, une « escale locale pour papilles curieuses »
Sur le quai Charles Voisin à Belleville en Beaujolais, le restaurant s’est installé dans une charmante maisonnette d’où la vue se perd sur la Saône. Propriété de la Municipalité, elle fut fermée pendant plusieurs dizaines d’années avant sa réouverture le 13 mars 2026. À l’origine de cette nouvelle naissance, un couple de vignerons du Beaujolais : […]
Le restaurant « les 5 mains » par Grégory Cuilleron
Grégory Cuilleron, son parcours, sa vision expliqués à Jean-François Mesplède.
Grégory Cuilleron reçu par Jean-François Mesplède.
Un bon moment en terrasse au « Petit Bourg ».
Ce fut longtemps « Le Café de la Place » au cœur du village de Pommiers. Puis, le temps passant voilà donc le restaurant « Le Petit Bourg » où nous avons apprécié les moments passés quand le couple Michaud, Valérie en cuisine et David au service, était aux commandes. Désormais, et depuis octobre 2018, […]
Michelin ? Une histoire secrète…
C’est un sacré duo qui livre des secrets sur la crise qu’a traversé Michelin en 1990. Éric Bourdais de Charbonnière, directeur financier de Michelin puis président du conseil de surveillance (2000-2013) et Michel Rollier président du conseil de surveillance (2013-2021), ont levé le voile sur ces années difficiles ! Quelques années avant leur arrivée au sein […]
Le restaurant « Le Jardin des Saveurs » à Sainte Euphémie n’usurpe pas son nom…
Finalement, le Bugey est bien accessible depuis la Calade. Et c’est sur Sainte-Euphémie que nous avons décidé, en famille, de mettre le cap. De bons échos du restaurant « Le Jardin des Saveurs » où évoluent Pascal (en cuisine) et Florence (à l’accueil et en salle) Guillas nous y sont incité en ce dimanche. La maison affiche […]
François Michelin, une vie au service du pneu !
Né le 15 juin 1926 à Clermont-Ferrand dans une famille très liée au… pneu, François Michelin a bien évidemment suivi la voie que lui montra son grand-père Edouard créateur en 1889 avec son frère André d’une entreprise phénoménale. Son père Etienne est décédé quand François n’avait que six ans. Quatre ans avant son épouse ! […]
La recette du caramel au beurre salé, d’après Nathalie Chometon
Les recettes gourmandes de Nathalie Chometon. Cheffe et propriètaire avec son mari du restaurant « Comme à la Maison », Nathalie Chometon propose deux desserts incontournables qu’elle fabrique au quotidien et dont elle nous livre la recette. C’est d’abord le caramel au beurre salé. Et le 28 novembre vous pourrez découvrir le fondant au chocolat. Recette du […]