« Restaurant Le Coq depuis 1923 » : sur la façade de l’établissement implanté sur l’ancienne place du Marché, on ne peut manquer l’inscription.
Plus d’un siècle donc que l’on vient ici faire « bonne chère » accompagnée, fatalement, du cru local de Beaujolais !
Et c’est ici que le 29 septembre 1934 un groupe de journalistes du « Canard Enchaîné » y ont eu table ouverte. Au terme d’un repas bien arrosé, ils sont convaincus des vertus et des subtilités des vins du Beaujolais dont ils feront la propagande dans la France entière…
Depuis quelques années, Marie Dias est aux commandes avec une « philosophie gourmande » que l’on ne peut qu’approuver. « Je veux faire plaisir et que tout le monde soit heureux. J’adore faire revivre cette maison où je travaille à ma manière » dit-elle simplement.
Nous avons pu le constater lorsque nous nous sommes installés, en bonne compagnie, au Coq…
En entrée les escargots de Bourgogne, beurre persillé et salade verte avec vinaigrette calamansi sont tentants mais j’opte pour l’oeuf meurette (photo ci-dessus) et lard de Bigorre fort bien présenté et goûteux à souhait.
Pour suivre si j’ai hésité entre le coq ivre de vin rouge, shiitaké et oignon blanc et le suprême de volaille fermière de Bourgogne (photo ci-dessus), sauce morilles et pâtisson j’ai opté pour le second et me suis encore une fois régalé tant par la présentation dans l’assiette (chaude… ce qui est aussi une bonne note) et le goût subtil avec une générosité qui rassasie !
Pour le dessert comment ne pas craquer pour le baba au Marc de Bourgogne de la maison Jacoulot et sa crème vanillée ? Une note finale de qualité qui me laisse pleinement satisfait.
« Mon cœur est dans cette maison. Et moi, la Dacquoise je me sens beaujolaise » confie Marie Dias, parfaite « ambassadrice gourmande » d’une région que nous adorons !
J.-F Mesplède
Restaurant Le Coq
29 ancienne place du Marché
Juliénas
04 74 03 67 51
Ouvert le midi du mardi au samedi et, le soir mardi, jeudi, vendredi et samedi
© JFM
