Le 8 Mars : Les femmes dans la Gastronomie du Beaujolais
Ce dimanche 8 mars est un jour bien particulier : depuis 1975 on célèbre les femmes dans le monde entier à travers la « Journée Internationale des Droits de la Femme » officiée par l’ONU. Bien évidemment la France n’échappe pas à l’affaire et, pour nous, en Calade et en Beaujolais, nous avons décidé (à travers la […]
Quand Guillaume Gomez se raconte…
Passionnant. Instructif. Porteur d’idées… voici nos impressions en fin de lecture de l’ouvrage de Guillaume Gomez qui a passé de longues années dans les cuisines de l’Élysée où il est entré à 18 ans et a servi quatre présidents de la République : Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande et Emmanuel Macron… Sacré « Meilleur Ouvrier de […]
Les 100 ans de Paul Bocuse dignement fêtés à la table Vermorel !
Ce 11 février, nous étions 32 convives à célébrer les 100 ans de la naissance de Paul Bocuse. Et, élaboré par Hasan Haj avec la complicité de Jean Brouilly, le menu proposé était dans l’esprit servi le 11 février 1976 pour le « mi centenaire » de Bocuse… avec une touche bienvenue de modernité. Les […]
La Saint Valentin dans le Beaujolais … à la Robe Rouge
Marcel Rebolle
Menu Saint Valentin à Villefranche
Voici le menu de la Saint Valentin proposé par la Brasserie du Théatre. Ce sera un menu unique pour le samedi 14/02 à diner, mais proposé en complément de la carte le vendredi soir et le samedi midi Penser à réserver au 04 74 60 43 06 bien cordialement Chrystèle BORDET […]
COMPLET. Un mercredi 11 février 2026 gourmand ! Le centenaire de Paul Bocuse
COMPLET pour le 11 février, un autre évènement gourmand sera programmé en avril. Nous ne manquerons pas de vous en informer . À l’occasion du centenaire de la naissance de Paul Bocuse, un déjeuner, concocté par Hasan Haj, sera proposé en son honneur à « La Table Vermorel de Villefranche/Saône. Tout commence par un tablier de cuisinier […]
Le déjeuner des conscrits à la Brasserie du Théatre
Marcel Rebolle
Une médaille pour Jean-Marc Tachet !
Ils étaient nombreux ce lundi au restaurant « Chez Léa » autour de Jean-Marc Tachet, en quelque sorte le « héros du jour ». Ce talentueux cuisinier qui fut, en 1993 et à 25 ans, le plus jeune Meilleur Ouvrier de France de l’histoire, Ambassadeur de la Gastronomie Française, était intronisé par Danielle Crost et […]
Nous vous souhaitons un bon millésime 2026 ! Jean-François et Marcel.
En ce début d’année, permettez-nous, de la part de Marcel Rebolle et Jean-François Mesplède, de vous souhaiter un bon millésime 2026 avec santé et bonheur (s) pour vous et ceux que vous aimez ! Et bien sûr une belle année gourmande en suivant… le guide ! Au mois de novembre nous avons eu 10.000 pages […]
Le Chateau de Bagnols se réinvente …
Le Château de Bagnols, joyau du XIIIᵉ siècle au cœur du Beaujolais, ouvre un nouveau chapitre de son histoire. Après des siècles dédiés au patrimoine et à l’hôtellerie de prestige, il se transforme en un lieu entièrement privatisable, destiné à accueillir mariages, célébrations privées, événements professionnels, événements spéciaux ainsi que tournages et shootings. Avec ce repositionnement, […]