Avec Christian Têtedoie… le goût du partage !
Le goût du partage ! Une philosophie s’attachant aux cuisiniers et le titre d’un livre, de Christian Têtedoie, conçu avec Jean-Baptiste Cocagne et qui vient de paraître aux éditions Glénat. Disons-le tout net : passionnant et véritable reflet de la vie d’un Chef pas tout à fait comme les autres, qui cumule étoile au […]
Les journées du patrimoine à l’institut Vermorel.
A l’institut Vermorel, ce sera un week-end de découverte(s) à l’occasion des « Journées du Européennes du Patrimoine » ces 19 et 20 septembre de 14 à 18 heures. Pour cette occasion les portes d’un patrimoine habituellement inaccessible seront ouvertes pour des journées placées sous le signe de la découverte et du jeu… ESCAPADE GAME […]
Du neuf à l’Auberge du Cep de Fleurie
Si l’on en croit le Guide Michelin (et nous partageons son jugement), l’Auberge du Cep à Fleurie l’un des deux restaurants étoilés du Beaujolais (le second étant l’Auberge de Clochemerle à Vaux-en-Beaujolais), la cuisine proposée est « d’une grande finesse et vaut l’étape ». La salle de réunion et d’expériences culinaires avec la fresque […]
Journées du patrimoine à l’institut Vermorel
Rendez-vous au « 210 » les 19 ET 20 septembre, pour les journées du patrimoine. Après avoir exercé pendant 18 ans la responsabilité de la communication à l’Union Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais, Marie-Stéphane Courcier est, depuis le 1er Février 2021, directrice de l’Institut Vermorel et, à ce titre accueille les visiteurs au 210 boulevard Vermorel à […]
Triompher en festins « Une histoire de France en vingt repas »
Et maintenant, passons à table… au fil des pages ! Journaliste et écrivain, Jonathan Siksou vient de passer… à table ! Par personnes et repas interposés. En fait en mettant en préambule une formule alléchante, il s’est penché sur une histoire de France en vingt repas. « Depuis l’Antiquité, nourrir un invité de parque est, […]
Grégory Cuilleron reçu par Jean-François Mesplède.
Michelin ? Une histoire secrète…
C’est un sacré duo qui livre des secrets sur la crise qu’a traversé Michelin en 1990. Éric Bourdais de Charbonnière, directeur financier de Michelin puis président du conseil de surveillance (2000-2013) et Michel Rollier président du conseil de surveillance (2013-2021), ont levé le voile sur ces années difficiles ! Quelques années avant leur arrivée au sein […]
13 et 14 juin : À la découverte des vins d’Olivier… à la Cave Salmanazar
Nous apprécions les vins d’Olivier Bosse-Platière qui donnent une très juste idée des vins du Beaujolais trop souvent décriés et qui, pourtant, justifient amplement la visite ! Vous les connaissez ? Vous ne manquerez sûrement pas la visite à venir pour les 12 et 13 juin prochains. Vous avez envie de les découvrir ? Le vendredi 12 juin […]
« Beurre Noisette » dans la sélection du guide Michelin 2026 !
Un guide numérique des restaurants du Beaujolais ? À l’évidence une bonne chose. Les habitués du « Beaujolais Gourmand » peuvent le constater au quotidien. Et désormais c’est aussi le cas pour les « fanatiques » du guide Michelin dont la sélection évolue régulièrement avec des nouvelles entrées. Dernier « invité » pour le secteur qui nous tient […]
L’étoile verte du Guide Michelin est supprimée en 2026 …
C’en est fini de l’étoile verte. Dans un communiqué publié lundi, le Guide Michelin a annoncé la suppression de cette distinction lancée en 2020 pour récompenser les restaurants engagés dans la durabilité et l’écoresponsabilité. En guise de remplacement, il a imaginé un dispositif baptisé « Voix Engagées ». Selon le communiqué, ce « dispositif éditorial inédit […] mettra en avant les pratiques inspirantes des chefs, […]