Depuis 1988, c’est la même histoire gourmande dans ce restaurant où l’on travaille en famille.
Patrice et Sylvie Dessainjean, les parents, ont lancé l’affaire et en 2016, après un passage important chez Guy Lassausaie à Chasselay, Maxime a regagné le « nid familial » et pris en mains la cuisine, succédant ainsi à son père.

S’il apporte un « souffle nouveau » il respecte la tradition avec des produits du terroir, des plats goûteux et identifiables servis généreusement. À l’image en fait de ce remarquable buffet de desserts permettant de terminer les agapes avec un baba au rhum, une crème caramel ou une île flottante. Entre autres…

~~~

Grenouilles

Rognons

Andouillette

Saucisson Beaujolais

Poissons

~~~

Beaujolais « Château Jarnioux » Yvan Aujogue

en rouge, blanc et rosé