« Un bistrot de village à la sauce beaujolaise » apprécie Périco Légasse.

 

Le duo – Jean-Marius en cuisine et Nicolas en salle, est solide et cela ne date pas d’hier.

 

En septembre 2011 les deux complices ont la bonne idée de transformer cette ancienne ferme
dotée de voûtes en un restaurant.

 

Pour lui donner un nom, ils misent tout simplement sur le fait que Claude Chappe a jadis, inventé une tour télégraphe installée sur le haut du village où elle est classée monument historique. 

 

Ici, on se sent bien pour apprécier une cuisine qui joue la carte des
produits régionaux au rythme des saisons.

 

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Marbré de foie gras à la truffe d’été

 

Terrine de campagne à la joue de cochon

 

Filet de bœuf, jus à l’huile de cacahuètes grillées

 

Grenouilles persillées

 

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Cuvée « L’Ancien »
Jean-Paul Brun (2022) 

 

Régnié « Les Compagnons de Toine »
Domaine Tano Pechard (2021) 

 

Côte de Brouilly « Cuvée Zaccharie » (2022)
Chateau Thivin Claude Geoffray