La tomate dans tous ses états … la recette du « Bistronome »

C’est la saison des tomates et Aurélien Mazard, le Chef du « Bistronome » ne se prive pas de la proposer…  Belle initiative !   Voici sa recette :     Déclinaison de tomates     -) Carpaccio de tomates :    Laver et éponger les tomates. Les tailler à la trancheuse sur 2mm et les étaler sur […]