Les grands Chefs de la « Nouvelle Cuisine » se réunissent en Beaujolais.

Les 10 commandements de la nouvelle cuisine. Édictés par Henri Gault et Christian Millau en 1973, ces commandements étaient censés illustrer la ligne de conduite de tous les Chefs qui voulaient s’inscrire dans les valeurs modernes de la cuisine dans les années 1970. « Tu ne cuiras pas trop. » « Tu utiliseras des produits frais et de […]