En Beaujolais, jamais deux sans trois ! Le label BBB

Marc Combier et son équipe de dégustateurs chargés de décerner le label « BBB » (Bon Bœuf Bourguignon) évoqué ici même, ont encore… frappé… Sur la sellette, Marie Dias Cheffe et propriétaire de l’emblématique restaurant « Le Coq » à Juliénas. Ce samedi 22 novembre, elle a proposé sa préparation : joue de bœuf cuite 72 heures façon […]