E comme Emilien le pâtissier, M comme Margot la cuisinière et A comme Aucagne leur nom de famille.

Au pied de la montée vers le fût d’Avenas, une vue superbe sur le Beaujolais Vert.

C’est bien mais on ne peut résumer le restaurant à cela bien sûr.

Margot donc pour le salé et Emilien pour le sucré : le couple qui a fait connaissance chez Sébastien Bouillet à Lyon, se partage les taches depuis leur premier service en mars 2019. Et c’est parfait.

Beau et bon dans l’assiette. Une cuisine de goûts dont le sommelier, également en charge du service, sait parfaitement vanter les mérites.

Voila qui justifie amplement le détour pour un moment de pur bonheur gourmand…

 

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Une cuisine fraîche et végétale, par exemple :

Noix de joue de bœuf confite,

Tagliatelles de betteraves,

Pleurotes grillées,

Siphon de pomme de terre.

 

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Morgon 2022 de
Julien Sunier

 

Chiroubles 2023
de la Famille Morin

 

Fleurie « La Madone » 2022
de Justin Dutraive 

 

 

Margot la cuisinière et Emilien le pâtissier. 

 

Crédit photo : Julien Mazille