Bien sûr c’est un hôtel, en place depuis pas mal d’années. Et l’on sait que certains gourmets ont un à-priori sur les restaurants d’hôtel…

 

Si c’est le cas, ils peuvent les balayer sans problème et venir s’attabler au Saint-Romain : ambiance conviviale, accueil à l’image du service, souriant et efficace. Si l’on ajoute une belle terrasse aux beaux jours, on se sent bien !

 

La lecture du menu du jour conforte notre première impression. En harmonie avec la saison, avec deux propositions en entrée (charcuterie ou légumes) et en plat (poisson ou viande).

 

Lambert Tordjmann, passé par l’Institut Vatel, a repris l’affaire depuis bientôt deux ans et a su, avec travaux à la clé, la faire évoluer. Gauthier Néreau, après s’être exilé cinq ans en Martinique, mise avec bonheur sur une cuisine traditionnelle, à base de produits frais de saison et locaux…

 

Un moment bien plaisant donc… 

 

 

 

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PLATS SIGNIFICATIFS DE LA CUISINE DU CHEF

 

Œuf parfait, sauce parmesan truffée

 

Andouillette Braillon 100% fraise de veau, gratinée à la moutarde à l’ancienne

 

Côte de bœuf flambée à partager – Sauce (au choix) : Moutarde, Morilles ou du jour

 

Grenouilles persillées comme en Dombes (sur réservation 24 H)

 

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AOP Brouilly
Olivier PEZENNEAU

 

AOP Saint Amour
Domaine de la Pirolette

 

AOC Morgon
Famille Mélinon

                                                                   

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JOURS D’OUVERTURE (MIDI, SOIR) :
Lundi au Vendredi midi et Soir – 12h/14h – 19h/21h

 

Ouvert le weekend sur privatisation ou évènements.

 

Fermé le dimanche.