Ce petit village mérite le détour pour « La Cadole » où depuis 2014 Edmond Valcarcel s’est installé suivant la voie parentale, puisque ses parents étaient déjà restaurateurs.
Et il a fait sienne une philosophie culinaire sympathique.
« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large ».
On le constate en s’installant ici, en salle et en terrasse dès les premiers beaux jours.
Bertrand et Maria sont en cuisine avec Meghan et Kevin au service.
On se sent en famille et c’est très sympathique.
« De tous les arts, celui qui nourrit le mieux l’Homme c’est l’art culinaire » lit-on sur le menu.
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Foie gras de canard cuit au Sauternes
Terrine de ris de veau au foie gras et pistaches
Œufs en meurette
Gâteau de foie de volaille et quenelle maison
Tête de veau sauce gribiche
Volaille au vin Jaune et aux morilles
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Brouilly « Vieilles Vignes »
Jérôme Mathon 2022
Saint-Amour « Les Champs Grillés »
Pierre-Marie Chermette 2021
Beaujolais de Sainte-Paule
« Domaine de Fonterouilles Vieilles Vignes » 2022
de Jean Roland et Marie Pradel
Une réponse
Bonjour,
Nous organisons notre repas de Noël le vendredi 12 décembre à midi.
Nous aimerions savoir si nous pourrions réaliser ce dernier chez vous, si oui pouvez-vous nous faire une proposition de menus pour environ 16 convives.
Apéritif et vins compris.
Nous vous remercions par avance de votre retour.