En 2018, Grégory Patoux décide que, cette année là, il sera enfin chez lui Porte des Pierres Dorées.

 

Passé par de belles maisons telles que « La Villa Florentine », le « Château de Bagnols » et « Guy Lassausaie » il a bien appris et maîtrise son métier.

 

Au cœur des Pierres Dorées, dans ce petit village, le voilà donc à « La Corbeille Fleurie » Porte des Pierres Dorées à Liergues, où il se souvient, adolescent, d’avoir fait quelques extras en cuisine.

 

Premier service le 4 septembre 2018 et, depuis cette date, il mise sur une cuisine classique mais créative, bien préparée, alléchante, aux justes goûts et parfaitement servie par Blandine et Alexandre.

 

Que demander de plus ?

 

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PLATS

 

Tartare de saumon, gingembre, citron, salade

 

Thon Albacore mi cuit sur un risotto de légumes, sauce lait de coco et citron vert

 

Faux filet Charolais (250 g), pommes rattes, légumes

 

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Moulin à Vent « Domaine des Foudres »
Jean-Philippe Sanlaville 2022

 

Fleurie « Cuvée 1930 »
Domaine Robert Brunet 2021

 

Juliénas « Domaine Clos du Fief » 2022
Michel et Sylvain Tête