L'abbaye Caladoise

L’Abbaye Caladoise

Ce fut longtemps « La Ferme du Poulet », seul établissement sélectionné sur Villefranche par le Guide Michelin et distingué par un « Bib Gourmand ». C’est désormais « L’Abbaye Caladoise » où, après travaux, l’esprit demeure. Celui d’un restaurant gourmand où, à ses propres dires, le Chef propose une « cuisine de goûts et de saveurs, réjouissante, axée sur les produits de la région ».

Venir ici, c’est l’assurance de passer un bon moment en terrasse dès les premiers beaux jours et les propriétaires entendent bien que « les clients soient heureux dans cette maison qui a une âme dans l’esprit d’une auberge ». Tout simplement.

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Pâte croûte Bressan champion du monde 2016

Quenelle de brochet sauce Nantua

Volaille de Bresse aux morilles

Ris de veau au beurre salé

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Beaujolais blanc « Perle du Château »

Anthony Perol 2022

Saint-Amour « Poulette »

Domaine de la Pirolette 2021

Morgon « Les Charmes » Domaine Jean Loron 2015

180 rue Georges Mangin

69400 Villefranche sur Saône

04 74 62 19 07

Chef

Olivier Degand également propriétaire avec son épouse Catherine

Ouverture :

Déjeuner :

Mardi au samedi

Dîner :

Mardi au samedi

Prix des menus

Midi

A partir de 26 €

Soir

38, 54, 62 et 80 €

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