Auberge du CEP

L’Auberge du Cep

« L’institution a retrouvé son âme » écrit Périco Legasse chantre du Beaujolais qui avoue que « ce restaurant est l’un de ceux où j’ai partagé quelques-uns des meilleurs repas de ma vie ». On le comprend et on approuve.

Après la belle époque de Chantal Chagny, la maison avait connu des fortunes diverses. Jusqu’à l’arrivée de Camille et Aurélien Mérot – qui avait vécu une belle expérience d’avril 2000 à août 2001, à l’automne 2015. « J’ai dans l’idée de garder un côté terroir d’une région particulièrement riche en beaux produits et il est important pour moi d’affirmer une identité culinaire locale » dit le Chef fort justement étoilé par le Guide Michelin.

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Pâté croûte ris de veau foie gras moutarde pistache et pickles

Poulet fermier façon coq au vin de fleurie

Soufflé vanille bourbon au Grand Marnier

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Fleurie « Madone » Cyril Coperet 2021

Fleurie « Les Grands Fers – Les Roches » Christian Bernard 2018

Chiroubles « Domaine de la Grosse Pierre » Pauline Passot 2021

11 rue des Quatre Vents

69820 Fleurie

04 74 04 10 77

Chef

Aurélien Mérot également propriétaire avec son épouse Camille

Ouverture :

Déjeuner :

Du mardi au samedi

Dîner :

Du mardi au samedi

Prix des menus

Midi

30 (midi semaine), 50, 60, 70 et 85 €

Soir

50, 60, 70 et 85 €

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Le Beaujolais Gourmand

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