Sans doute le petit village de quelques centaines d’habitants ne justifierait pas la visite… sans cet « incontournable gourmand » qu’est ce « Bouchon en Beaujolais » où évolue depuis huit ans, en cuisine et au service, le Lyonnais François-Xavier Manin.
Franc du collier, volontiers blagueur, il propose une cuisine « maison » de qualité, généreuse à souhait et que les convives se partagent de l’entrée au dessert dans une même assiette et sur une table commune.
Belle occasion de déguster aussi les vins du Beaujolais, tous médaillés, et les seuls figurant à la carte.
C’est une convivialité bienvenue et l’on prend plaisir à passer un bon moment dans ce restaurant qui ne ressemble à aucun autre et où l’on ne découvre les plats qu’au moment où ils sont servis.
Ici on déjeune impérativement à partir de 12 H 30 !
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C’est avant tout un « Bouchon »
Par conséquent surprises et découvertes au menu !
Les plats sont de la région selon les saisons.
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VINS DU BEAUJOLAIS
Fleurie 2023
Domaine Pardon
Morgon 2023
Vignobles Bodillard « Alexia »
Brouilly 2024
Maison Jambon « Bergeron »
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François-Xavier Manin
OUVERTURE
Déjeuner
12 H 30 du vendredi au mardi
Dîner
Sur réservation pour 8 personnes minimum sauf mercredi et jeudi
4 réponses
Chef expérimenté, qui sait transmettre l authenticité d un amour du métier, avec ses valeurs et une grande honneteté pour sa gastronomie qualitative du terroir et l addition finale.
Je recommande ++++
Très bon repas , ambiance plus que sympathique, de nombreux plats à deviner puis déguster.
Excellent repas . Parfait !
Nous avons beaucoup apprécié le fait que le restaurateur apporte les plats afin que nous goûtions tout en devinant ce que c’est.
Nous avions ensuite le nom et l’explication pour la préparation de chaque plat. Bravo pour cette façon de présenter le menu dit « menu surprise »
Beaucoup de bonne humeur et de convivialité. Merci pour l’accueil !
Très belle découverte en Beaujolais, problème de GPS, excuses auprès du Chef et des convives car il faut être à 12h30 à table !!! Tous ensemble à table avec des voisins inconnus, moments partagés, plaisir de découvrir un menu unique sans avoir le choix !! Bravo !! Une cuisine pleine de saveurs, de couleurs dans des assiettes de Mamies, le tout arrosé d’un excellent Beaujolais du domaine Pardon accompagné des explications culinaires et historique d’un Chef passionné ! C’est sur que nous reviendrons !! Merci