Il en rêvait, il l’a fait. « C’est dans le Beaujolais et son terroir que j’ai décidé de m’enraciner et d’arrêter ma vie de nomade ».

Jeudi 18 avril 2024 : une date importante pour Nicolas Guigui pour son premier service aux Moblots. Passé par des hôtels « cinq étoiles » puis aussi et surtout, au Calad’In aux cotés de Marion Fessy où, à ses propres dires il a « développé son identité culinaire », il est enfin chez lui.

Son envie, constatée lors de notre déjeuner chez lui ?
« Un lieu de vie du village, un espace de convivialité orienté sur l’esprit d’un bouchon lyonnais ».

A découvrir sans tarder…

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Cuisine en direct avec les producteurs locaux

Canette des Dombes

Bœuf Wellington

Bar de ligne en croute de sel

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Moulin à Vent
Richard Meyrand

Côte de Brouilly « Château Thivin »
Famille Geoffray

Morgon « Cote de Py »
Dominique Piron