Il fut, pendant presque six ans, chef au « Calad’In » quand Marion Fessy dirigeait l’affaire. Puis, un jour, Nicolas Guigui a eu envie d’être chez lui. Ce sera chose faite cet automne où l’on pourra venir s’attabler dès cet automne.
Dans ce qui fut un bar restaurant, le Chef a envie de créer un « lieu de vie » du village. Un espace de convivialité orienté sur la restauration avec une cuisine classique dans l’esprit d’un bouchon lyonnais. On peut lui faire confiance et venir s’attabler en toute confiance pour déguster canette des Dombes, bar de ligne en croûte de sel entre autres spécialités au rythme des saisons à travers la production locale.