Si le nom de l’établissement qui évoque la proximité du théâtre n’a pas changé, ses propriétaires si, avec un premier service le 9 juin 2023.
Et comme leurs prédécesseurs, Adrien Vitale (cuisine) et Nelly Claudel (salle) ont passé, comme Olivier Guarisco précédent propriétaire, une dizaine d’années chez « Jols » à Limonest où le poisson est le roi de la table.
Ceci expliquant cela, le Chef a une prédilection pour ce produit et, influencé par sa mère née au Laos, une affection toute particulière pour la cuisine thaï.
L’esprit du lieu ? Recevoir comme à la maison, avec de bons produits locaux cuisinés au rythme des saisons.
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Steak de thon sauce orientale
Tataki de thon mi-cuit, sauce soja riz thai
Ile flottante
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Chateau Buffavent blanc (2022) et rouge (2021)
de Marie-Agnès et Denis Chilliet
Morgon Côte de Py (2021)
Mickaël Gaget
Côte de Brouilly (2022)
Olivier et Géraldine Pezenneau