Auberge de Clochemerle à Vaux en Beaujolais.

Cuisine du marché axée sur la saisonnalité et les producteurs La bonne nouvelle est tombée la veille du 1er avril… mais ce n’était pas une blague. En ce 31 mars à Metz, Romain et Delphine Barthe pouvaient jubiler : ils retrouvaient l’étoile du Guide Michelin qui avait brillé de 2012 à 2019…  « C’est une vraie satisfaction […]

Cave Culinaire L’Echanson

Cave Culinaire

Depuis novembre 2021, Baptiste est ici chez lui dans ce qui fut longtemps la mairie de ce village cher à Gabriel Chevallier, qui y avait situé son inoubliable roman Clochemerle. « Cave Culinaire ». C’est clair et net. Et plus que jamais une affaire de famille, puisque désormais Baptiste est à l’accueil et au service en […]