« Une nouvelle vie » SERGE VIEIRA Bocuse d’Or 2005

SERGE VIEIRA (2005) « Une nouvelle vie » Avant le Bocuse d’Or : Dominique Robert à Chamalières, Bernard Andrieux à Durtol, Marc Meneau à Vezelay, Régis Marcon à l’Auberge des Cîmes à Saint-Bonnet le Froid. Après le Bocuse d’Or : Chez lui à partir de 2009 au Château du Coffour à Chaudes-Aigues dans le Canton […]

« J’ai progressé professionnellement » FRANCK PUTELAT Bocuse d’Or 2003

FRANCK PUTELAT Bocuse d’Or 2003 « J’ai progressé professionnellement » En 2003 : Chef de cuisine à La Barbacane, restaurant étoilé de l’Hôtel de la Cité à Carcassonne (11). Aujourd’hui : Chef propriétaire de l’hôtel Pont Levis et de l’hôtel Le Parc avec La Table de Franck Putelat à Carcassonne depuis 2006 et deuxième étoile […]