Recette des filets de canette de la Dombes, sauce aux épices douces.

Dans le Haut Beaujolais, Valérie Cristina propose une cuisine digne d’intérêt que nous évoquerons très vite davantage en détail. Pour l’heure une recette signée de cette Cheffe dont nous apprécions les réalisations   Ingrédients   4 filets de canette de la Dombes – 1 kg de pommes de terre « Bintje » – 150 g […]

Une bien belle… invitation !

Au 117 rue de Belleville, ce fut longtemps « Au Beaujo’Luc ». Et, c’est désormais « L’Invitation » avec premier service le 12 juillet 2024 pour Didier Bertagna passé tout naturellement de l’informatique à la cuisine. Avec les « Quatre du Beaujolais » nous étions présents ce jour-là et avions apprécié l’atmosphère et la cuisine du lieu… […]