Au 117 rue de Belleville, ce fut longtemps « Au Beaujo’Luc ». Et, c’est désormais « L’Invitation » avec premier service le 12 juillet 2024 pour Didier Bertagna passé tout naturellement de l’informatique à la cuisine.
Avec les « Quatre du Beaujolais » nous étions présents ce jour-là et avions apprécié l’atmosphère et la cuisine du lieu…
Quatorze mois, pratiquement jour pour jour, rebelote en ce qui me concerne en compagnie d’une cuisinière dont j’apprécie le talent (nous en reparlerons).
À notre arrivée, peu avant treize heures la salle est pratiquement complète : bon indice. Et confirmation avec la lecture du menu du déjeuner, proposé à la semaine.
Après un petit amuse-bouche, l’entrée. J’opte tout naturellement pour les poireaux vinaigrette (photo) : ce plat me fait rêver depuis l’enfance. Je ne suis pas déçu par la présentation originale et l’apport de quelques croûtons mais surtout d’une sauce gribiche goûteuse à souhaite…
Pour suivre, le boudin noir (photo) à ma préférence par rapport aux croquettes de poisson et de poulpe.
Accompagné d’une sauce à l’échalote, le boudin poêlé se déguste avec une marmelade de pommes et des pommes de terre rissolée en parfaite harmonie. Accords parfaits, du goût et de la générosité dans l’assiette ! Vendu par Boulerie à Chaleins (Ferme/Charcuterie) le boudin est donc une production locale : un bon point !
Pour terminer, je ne résiste pas à la tarte poire (photo), cannelle et noix de pécan : là encore originalité et parfaite harmonie des goûts…
Ma compagne de table qui avait opté pour un financier à l’orangette et sirop aux agrumes, rejoint mes commentaires et, comme moi, s’est bien régalée…
La table de Didier Bertagna parfaitement épaulé par Hélène Marzloff qui le seconde en cuisine et se charge aussi de la pâtisserie et Sébastien Dardet qui s’occupe du service, est très recommandable. Cela mérite bien une… invitation !
Jean-François Mesplède
Photo en entête : Hélène et Didier, duo efficace en cuisine
© J.-F M
Restaurant L’Invitation, 117 rue de Belleville, 69400 Villefranche/Saône
04 22 91 37 81. resa@linivitation.fr
Service du lundi au vendredi de 11 H 45 à 13 H 45
Le jeudi et le vendredi soir de 19 H 30 à 21 H 45
Privatisation possible pour évènements de famille ou d’entreprise
