Les 100 ans de Paul Bocuse dignement fêtés à la table Vermorel !
Ce 11 février, nous étions 32 convives à célébrer les 100 ans de la naissance de Paul Bocuse. Et, élaboré par Hasan Haj avec la complicité de Jean Brouilly, le menu proposé était dans l’esprit servi le 11 février 1976 pour le « mi centenaire » de Bocuse… avec une touche bienvenue de modernité. Les […]
La Saint Valentin dans le Beaujolais … à la Robe Rouge
Marcel Rebolle
Un timbre pour le… centenaire de Paul Bocuse !
C’est une « première » pour un Chef de cuisine de se retrouver sur un timbre. Et, à l’occasion du centenaire de la naissance de Paul Bocuse, c’est lui qui a cet honneur, amplement mérité. Si la présentation officielle a eu lieu en son fief de l’Abbaye de Collonges vendredi dernier, il est désormais en […]
Menu Saint Valentin à Villefranche
Voici le menu de la Saint Valentin proposé par la Brasserie du Théatre. Ce sera un menu unique pour le samedi 14/02 à diner, mais proposé en complément de la carte le vendredi soir et le samedi midi Penser à réserver au 04 74 60 43 06 bien cordialement Chrystèle BORDET […]
COMPLET. Un mercredi 11 février 2026 gourmand ! Le centenaire de Paul Bocuse
COMPLET pour le 11 février, un autre évènement gourmand sera programmé en avril. Nous ne manquerons pas de vous en informer . À l’occasion du centenaire de la naissance de Paul Bocuse, un déjeuner, concocté par Hasan Haj, sera proposé en son honneur à « La Table Vermorel de Villefranche/Saône. Tout commence par un tablier de cuisinier […]
Le Chef du « Bistronome » Aurélien Mazard est dans la sélection du Guide Michelin
Trois questions à… Aurélien Mazard LE BEAUJOLAIS GOURMAND -) Comment êtes-vous devenu cuisinier et quand avez-vous pensé à faire ce métier ? AURÉLIEN MAZARD « Je pense que j’y pensais déjà quand j’étais tout petit, disons à l’âge de 8/10 ans. J’habitais à Tarare avec ma mère Christine qui a toujours fait une bonne cuisine. […]
Le déjeuner des conscrits à la Brasserie du Théatre
Marcel Rebolle
Une médaille pour Jean-Marc Tachet !
Ils étaient nombreux ce lundi au restaurant « Chez Léa » autour de Jean-Marc Tachet, en quelque sorte le « héros du jour ». Ce talentueux cuisinier qui fut, en 1993 et à 25 ans, le plus jeune Meilleur Ouvrier de France de l’histoire, Ambassadeur de la Gastronomie Française, était intronisé par Danielle Crost et […]
Nous vous souhaitons un bon millésime 2026 ! Jean-François et Marcel.
En ce début d’année, permettez-nous, de la part de Marcel Rebolle et Jean-François Mesplède, de vous souhaiter un bon millésime 2026 avec santé et bonheur (s) pour vous et ceux que vous aimez ! Et bien sûr une belle année gourmande en suivant… le guide ! Au mois de novembre nous avons eu 10.000 pages […]
Vient de paraitre : Paul Bocuse en 311 pages…
20 janvier 2018 : Les amateurs de belle et bonne cuisine et tous les amoureux de Gastronomie, n’ont pas oublié cette date. C’est ce jour, autour de 9 heures du matin, que Paul Bocuse a été arraché à l’affection des siens. Décédé dans la chambre de cette « Auberge du Pont » où il était né […]