« Nous avons une clientèle de tous horizons à qui je veux retransmettre ma passion » dit simplement Marion qui s’active en cuisine…
Bon sang ne saurait mentir puisque ses parents Nathalie et Dominique (Le Café du Ruisseau à Cailloux-sur Fontaine) lui ont montré la voie, et son passage à l’Institut Paul Bocuse n’est pas pour rien dans sa connaissance des produits… locaux bien sûr et la manière de la sublimer.
« J’ai envie de mettre en avant les produits lyonnais et les lyonnaiseries à travers des recettes traditionnelles de plats du terroir ».
Avec un service souriant et attentif, on peut donc s’installer ici sans crainte et profiter du bon moment gourmand…
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Grand buffet d’entrées frais et varié
Lyonnaiseries :
Ris de veau beurre persillé,
Rognons de veau entiers flambés au marc
Andouillette gratinée
Produits de la mer
(Encornets – Poulpes grillés – Moules de ma mémé)
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Fleurie vieilles vignes « Domaine du Grille-Midi »
Thévenet et fils
Morgon « Domaine Chevalier-Métrat »
de Marie-Noëlle et Sylvain Métrat
Beaujolais Villages blanc
« Château de Vaux » Yannick de Vermont