« Nous avons une clientèle de tous horizons à qui je veux retransmettre ma passion » dit simplement Marion qui s’active en cuisine…
Bon sang ne saurait mentir puisque ses parents Nathalie et Dominique (Le Café du Ruisseau à Cailloux-sur Fontaine) lui ont montré la voie, et tout cela n’est pas pour rien dans sa connaissance des produits… locaux bien sûr et la manière de la sublimer.
« J’ai envie de mettre en avant les produits lyonnais et les lyonnaiseries à travers des recettes traditionnelles de plats du terroir ».
Avec un service souriant et attentif, on peut donc s’installer ici sans crainte et profiter du bon moment gourmand…
Chaque vendredi la tête de veau selon Marion !
Penser à réserver au 04 74 68 26 59
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Grand buffet d’entrées frais et varié
Lyonnaiseries :
Ris de veau beurre persillé,
Rognons de veau entiers flambés au marc
Andouillette gratinée
Produits de la mer
(Encornets – Poulpes grillés – Moules de ma mémé)
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Fleurie vieilles vignes « Domaine du Grille-Midi »
Thévenet et fils
Morgon « Domaine Chevalier-Métrat »
de Marie-Noëlle et Sylvain Métrat
Beaujolais Villages blanc
« Château de Vaux » Yannick de Vermont
2 réponses
l’établissement du Cheval noir est rondement mené par sa propriétaire Marion Courtois et son équipe qui est aux petits soins et aux « petits oignons » avec ses clients.
Des moments gourmands, joyeux à passer dans cet établissement entourés d’une magnifique collection de cochons tous aussi beaux les uns que les autres.
Des plats traditionnels, copieux, préparés avec amour et passion.
Un service rondement mené par Justine très professionnelle.
Et si vous avez la chance de vous y trouver un samedi matin pour un mâchon, c’est l’apothéose!!!
Allez-y les yeux fermés et laissés vous embarquer dans le monde caladois.