Didier Bertagna était informaticien pendant de longues années. Le voilà désormais cuisinier, CAP en poche et à la tête d’un nouveau restaurant qui fut longtemps « Le Beaujo’Luc ».
« J’y pensais depuis longtemps car je suis passionné de cuisine depuis l’enfance » dit-il simplement, pour justifier son nouveau choix de vie.
Passé au « Faisan Doré » époque Didier Chastan avec Yann Blanc en cuisine, à « L’Auberge de l’Abbaye » à Ambronay, puis enfin à la « Brasserie des Sports » au Bois d’Oingt, il est enfin chez lui.
Son envie ? La carte de la convivialité avec une cuisine, plutôt traditionnelle avec quelques nuances contemporaines.
« je mise sur les produits du marché frais et locaux, au rythme des saisons « .
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