Fricassée de queues d’écrevisses et pinces décortiquées …
… avec un fin ragoût de mousserons selon Philippe LECHAT. Ce fut une recette incontournable réalisée par Philippe Lechat, durant la période étoilée au Château de Bagnols… Recette pour 4 personnes : 1 kg d’écrevisses – 2 carottes, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 2 bouquets garnis (1 brindille de thym, 1 feuille de laurier, […]
« Le Fleurie » à Villefranche : c’est fini…
Désormais, si l’on compose le numéro de téléphone du restaurant sis au 127 rue Antoine Artaud, le message est explicite. « Chantal et Pascal partent à la retraite. Merci à toutes et à tous de votre confiance pendant 36 ans ». C’est une « page gourmande » qui se tourne donc. Nous n’oublierons pas le pâté croûte, le poulet […]
« Chez Anna » ? Un bien bon moment gourmand…
A deux pas du théâtre municipal et jouxtant la rue Corlin, ce fut longtemps le restaurant « Rôti Square ». Depuis le 10 juin 2024 c’est désormais « Chez Anna ». Le nouveau nom ne doit rien au hasard, Anaïs Aulas (photo), longtemps au Saladier rue Nat’, est désormais « maîtresse des lieux » et elle a revu l’ensemble pour le […]