La recette de la Soupe aux truffes noires V.G.E
La recette de la Soupe aux truffes noires V.G.E Ingrédients pour une personne : 1 cuiller de Noilly Prat 1 cuiller de jus de truffe 1/4 de litre de consommé simple de bœuf 25 grammes de truffes noires 10 grammes de foie gras 10 grammes d’un mélange en parties égales de carottes, oignons, céleri et champignons […]
Un bon moment à l’Avé Maria à Arnas
ESCAPADE GOURMANDE UN BON MOMENT AU RESTAURANT L’AVÉ MARIA … L’histoire veut que dans les années 1900, un nommé Hossman ait ouvert ce restaurant portant le nom du lieu-dit d’Arnas où il est implanté. En 1962, Renée et Jeannot Corsand s’en portent acquéreurs et comme le nom de l’établissement l’indique, attirent une clientèle de routiers […]
Bernard LOISEAU vu par Dominique son épouse.
C’ÉTAIT BERNARD LOISEAU Bernard vu par Dominique « Je n’ai pas l’intention de vous détailler ici le Bernard Loiseau connu tel qu’on le connaissait. « Le chef charismatique, le chef généreux, l’homme médiatique qui envoutait tous ceux qui l’écoutaient ou le regardaient, le défenseur des meilleurs produits du terroir, celui qui voulait encourager tous les jeunes à […]
50 ans de la soupe VGE Paul Bocuse
RECETTE MYTHIQUE Un demi-siècle désormais en cette année 2025 que ce plat mythique figure au menu de l’Auberge du Pont de Collonges. Et le premier à le goûter officiellement fut Valéry Giscard d’Estaing, président de la République qui ce 25 février 1975, vient de remettre la légion d’Honneur à Paul Bocuse. LA SOUPE AUX TRUFFES […]