Faut-il y voir un présage ? Succédant à « L’Auberge de la Place » qui avait fermé ses portes en fin d’année 2023, Matthias Broyer et Manon Debourg ont ouvert leur restaurant le vendredi 13 mars !

Après un passage pour l’une au « Maritonnes » à Romanèche-Thorins et en Savoie pour le couple, les voilà donc dans leur région de cœur, dans ce petit village des Pierres-Dorées… ce qui justifie aussi le nom de leur maison.

Les rôles sont bien définis : lui, passé par une formation de salle puis de sommelier, est en cuisine, elle est à l’accueil et au service…

Le menu du jour, proposé au déjeuner en semaine et tarifé à 24 euros, comprend entrée du jour, plat du jour et dessert du jour…

 

Accueil souriant et l’on s’installe dans une sympathique salle d’une vingtaine de couverts, sobre et élégante avec ses inévitables murs en pierres dorées : on se sent bien pour attaquer le déjeuner.

 

On débute par un velouté de potimarron avec noisettes torréfiées (photo ci-dessus). Bel aspect et juste température. L’odeur agréable est confirmée par le goût. Très bonne entrée en matière…

 

 

Pour suivre, truite saumonée cuite à basse température avec riz et sauce miso. Là encore, belle assiette généreusement replie de beaux produits. L’harmonie des goûts concourt à rendre la dégustation fort agréable. Encore un bon point…

 

 

Pour terminer une brioche perdue avec glace au sarrazin (photo ci-dessus). La brioche vient de « La Mie Joyeuse » à Lacenas et la glace de « Terre à Délices » en Ardèche.

Un dessert sympathique et un beau mariage avec cette glace au sarrazin que l’on découvre pour l’occasion.

Une belle note finale qui confirme la bonne impression d’ensemble !

 

Que dire sinon que le couple adopte bien la devise qu’ils proclament « cuisine sincère et vins vivants » ? Le restaurant, au centre du village, se trouve à deux pas de propositions de promenades pédestres ce qui n’est pas négligeable et l’on se promet de revenir, pour manger puis marcher !

 

J.-F Mesplède

 

Restaurant Terra Dorée

Restaurant, bar à vins, chambres d’hôtes dans le Beaujolais.

7 route de Theizé, 69640 Ville-sur-Jarnioux

06 49 50 70 39

Ouvert 7/7 :10/12 H : Bar – 12/13 H 30 : Déjeuner – 18/20 H 30 : Bar à vins puis dîner