Millésime 2026 du Guide Michelin
Un nouveau « trois étoiles » en Savoie et Pierre Gagnaire distingué. Une bien belle cérémonie autour des étoiles du guide Michelin, ce lundi 16 mars à Monaco. Pas mal de mouvements puisque l’on compte 62 nouveaux étoilés (54 à une étoile, 7 à deux étoiles et 1 à trois étoiles). Le « couronnement suprême » […]
Un moment bien agréable à la table… du Petit Bagnolais
Ce jour-là, avec les complices des « Quatre du Beaujolais » cap sur Bagnols. Au cœur du village, face à la Mairie nous connaissions « Le Petit Bagnolais ». Mais l’établissement a changé de mains et avec un premier service le 25 novembre 2025, Sébastien Lavigne connu à « La Feuillée » à Theizé, dirige désormais « Le Bagnolais » … Nous poussons […]
Trois questions à Anne-Sophie Pic. Propos recueillis par Jean-François Mesplède.
Couronnée au plus haut niveau gourmand par le Guide Michelin en 2007, la cuisine d’Anne-Sophie Pic est toujours au plus haut niveau pour la vingtième fois ! Elle nous raconte tout ce que cela représente… Le Beaujolais Gourmand Que représentent pour vous les « trois étoiles » au Guide Michelin qu’avaient aussi conquis dans le passé votre […]
Un beau moment gourmand en terrasse avec le Chef Aurélien Rivoire au Faisan Doré..
Ce vendredi là il faisait quasiment un temps estival. Et « Au Faisan Doré » où nous avions décidé de déjeuner, cela se passerait en terrasse. Rénovée, spacieuse, proche de la Saône : un esprit de guinguette en fait voulu par Jules Romi, le directeur et Alexandre Duthel le Chef, désormais associés dans l’aventure. […]
Le 8 Mars : Les femmes dans la Gastronomie du Beaujolais
Ce dimanche 8 mars est un jour bien particulier : depuis 1975 on célèbre les femmes dans le monde entier à travers la « Journée Internationale des Droits de la Femme » officiée par l’ONU. Bien évidemment la France n’échappe pas à l’affaire et, pour nous, en Calade et en Beaujolais, nous avons décidé (à travers la […]
« J’ai voulu voir derrière le rideau » Benjamin LORIA.
Un peu plus de dix ans qu’il exerce son métier de cuisinier à la même adresse, le 88 rue des Chantiers du Beaujolais à Limas, où il est arrivé en août 2015. C’était alors « La Table de Maxime ». Ce fut ensuite « Joker » et aujourd’hui « Antonio e Marco » où il […]
Quand Guillaume Gomez se raconte…
Passionnant. Instructif. Porteur d’idées… voici nos impressions en fin de lecture de l’ouvrage de Guillaume Gomez qui a passé de longues années dans les cuisines de l’Élysée où il est entré à 18 ans et a servi quatre présidents de la République : Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande et Emmanuel Macron… Sacré « Meilleur Ouvrier de […]
Recette des bugnes lyonnaises
Comme c’est la bonne période pour déguster les bugnes, voici donc une recette à réaliser chez soi ! RECETTE POUR 6 PERSONNES 500 g de farine – 4 œufs – 125 g de sucre – 125 g de beurre – Un zeste de citron – Un sachet de levure – Rhum et sel MISE […]
La générosité à l’italienne ! Antonio e Marco
Depuis le mois d’août 2015 et l’ouverture par Maxime et Chrystelle Bordet de leur « Table de Maxime », le restaurant est à la même place. Et si la maison a depuis changé de nom, Sylviane au service et Benjamin en cuisine sont là depuis le début ! PIZZA FRATELLO MARCO Le 12 […]
Pierre CHUZEVILLE, responsable Sécurité et Environnement chez Plattard SAS
Être « Plattarien » : transmission, territoire et engagement. « La transmission du savoir est importante. L’humain est prioritaire et il faut faire confiance. C’est ainsi que je suis devenu “Plattarien”. Dit-il. Le Beaujolais Gourmand Comment situez-vous votre parcours ? Pierre Chuzeville « Je suis arrivé dans l’entreprise à 19 ans, en alternance BTS […]