Édouard Michelin « Nous sommes des évaluateurs d’expérience »
Au cours d’un long entretien qu’il nous avait accordé en 2004 (vingt-deux ans déjà…), Édouard Michelin s’était confié sur le guide… qui porte son nom. La réalité n’a guère changé. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur une « institution » sans jamais oser le demander ! Jean-François Mesplède Quelques petits ratés lors de la […]
« Beurre Noisette » dans la sélection du guide Michelin 2026 !
Un guide numérique des restaurants du Beaujolais ? À l’évidence une bonne chose. Les habitués du « Beaujolais Gourmand » peuvent le constater au quotidien. Et désormais c’est aussi le cas pour les « fanatiques » du guide Michelin dont la sélection évolue régulièrement avec des nouvelles entrées. Dernier « invité » pour le secteur qui nous tient […]
Plus d’un siècle d’une aventure… familiale !
C’est une belle aventure familiale débutée voici 141 ans et qui dure toujours ! L’entreprise Plattard, évoquée ici par Jacques, est la plus importante de Villefranche-Sur Saône et cela s’est construit au fil des ans ! LE BEAUJOLAIS GOURMAND Jacques, vous avez été de longues années, à la tête de cette entreprise familiale. Que pouvez-vous […]
L’étoile verte du Guide Michelin est supprimée en 2026 …
C’en est fini de l’étoile verte. Dans un communiqué publié lundi, le Guide Michelin a annoncé la suppression de cette distinction lancée en 2020 pour récompenser les restaurants engagés dans la durabilité et l’écoresponsabilité. En guise de remplacement, il a imaginé un dispositif baptisé « Voix Engagées ». Selon le communiqué, ce « dispositif éditorial inédit […] mettra en avant les pratiques inspirantes des chefs, […]
Vendredi 26 mai 2006 à 20h20 : Adieu Édouard Michelin.
Vingt ans déjà ! Depuis quelques mois je dirigeais le Guide Michelin France lorsque j’ai appris la mauvaise nouvelle Je n’ai rien oublié de ce moment et souhaitais le partager avec les lecteurs. Mon témoignage est accompagné d’un entretien qu’Edouard Michelin m’avait accordé quelques mois plus tôt. Ce soir-là, je suis tranquillement assis dans le […]
Une bien agréable découverture au « Comptoir Filia » de Gleizé !
Tout près de « Blédina », à deux pas de la rivière Morgon qui jadis donna le nom à ce café que connaissent encore quelques anciens, voici une nouvelle adresse de restaurant baptisée « Comptoir Filia » où avec les « Quatre du Beaujolais » nous avons décidé de nous poser ce vendredi midi… La […]
Tout nouveau, tout bon à la terrasse de la Brasserie du Théâtre !
Bien sûr, Maxime Bordet propose toujours sa cuisine midi et soir, mais avec l’arrivée des beaux jours et l’envie pour les clients de passer davantage de temps en terrasse, voici une nouveauté gourmande pour accompagner un apéritif ou un vin du… Beaujolais (à consommer avec modération) : sont donc servies à partir de 18 heures des […]
Des « Cheffes » à découvrir en podcasts !
Longtemps la cuisine fut une affaire d’hommes, les femmes se contentant d’exercer leur talent en famille. Puis une « vague » amenée par une certaine Eugénie Brazier a commencé à se faire sa place au soleil ! Désormais elles sont bien présentes et l’on parle des « Cheffes » dont le nom est entré dans […]
Nouveautés pour la Maison des Beaujolais !
Toutes nos félicitations pour les récompenses reçus par le restaurant la Maison des Beaujolais : Maîtres Restaurateurs : pour Guillaume Mithieux & Benjamin Dudet (Le Chef) depuis le 30 avril 2026 Star Wine Liste 2026 : Une des 100 plus belles Carte des Vins de France récompensé par une Etoile d’Or (Gold Star) 9 […]
Les amis d’Eugénie Brazier avec Jacotte.
En février 2007 pour « transmettre les valeurs » de sa grand-mère Eugénie, sa petite-fille a créé l’Association « Les amis d’Eugénie Brazier » … LE BEAUJOLAIS GOURMAND : Après avoir cédé le célèbre restaurant 12 rue Royale à Lyon, vous avez décidé de créer une association baptisée « Les amis d’Eugénie Brazier ». Quelle était ma motivation ? JACOTTE BRAZIER : […]