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Les 100 ans de Paul Bocuse dignement fêtés à la table Vermorel !

Ce 11 février, nous étions 32 convives à célébrer les 100 ans de la naissance de Paul Bocuse. Et, élaboré par Hasan Haj avec la complicité de Jean Brouilly, le menu proposé était dans l’esprit servi le 11 février 1976 pour le « mi centenaire » de Bocuse… avec une touche bienvenue de modernité. Les […]

Un timbre pour le… centenaire de Paul Bocuse !

C’est une « première » pour un Chef de cuisine de se retrouver sur un timbre. Et, à l’occasion du centenaire de la naissance de Paul Bocuse, c’est lui qui a cet honneur, amplement mérité. Si la présentation officielle a eu lieu en son fief de l’Abbaye de Collonges vendredi dernier, il est désormais en […]

Menu Saint Valentin à Villefranche

Voici le menu de la Saint Valentin proposé par la Brasserie du Théatre.      Ce sera un menu unique pour le samedi 14/02 à diner, mais proposé en complément de la carte le vendredi soir et le samedi midi   Penser à réserver au 04 74 60 43 06 bien cordialement   Chrystèle BORDET […]

COMPLET. Un mercredi 11 février 2026 gourmand ! Le centenaire de Paul Bocuse

COMPLET pour le 11 février, un autre évènement gourmand sera programmé en avril. Nous ne manquerons pas de vous en informer . À l’occasion du centenaire de la naissance de Paul Bocuse, un déjeuner, concocté par Hasan Haj, sera proposé en son honneur à « La Table Vermorel de Villefranche/Saône. Tout commence par un tablier de cuisinier […]

Le Chef du « Bistronome » Aurélien Mazard est dans la sélection du Guide Michelin

Trois questions à… Aurélien Mazard   LE BEAUJOLAIS GOURMAND -) Comment êtes-vous devenu cuisinier et quand avez-vous pensé à faire ce métier ?   AURÉLIEN MAZARD « Je pense que j’y pensais déjà quand j’étais tout petit, disons à l’âge de 8/10 ans. J’habitais à Tarare avec ma mère Christine qui a toujours fait une bonne cuisine. […]