Tout nouveau, tout bon chez « Terra Dorée » à Ville-sur-Jarnioux
Faut-il y voir un présage ? Succédant à « L’Auberge de la Place » qui avait fermé ses portes en fin d’année 2023, Matthias Broyer et Manon Debourg ont ouvert leur restaurant le vendredi 13 mars ! Après un passage pour l’une au « Maritonnes » à Romanèche-Thorins et en Savoie pour le couple, les voilà donc […]
Guide Michelin 2026, Pic à Valence ? Une double « règle de trois »
Et un, et deux, et trois. Comme les étoiles bien sûr. Mais aussi comme les membres de la famille Pic qui les ont conquises au fil des années. Et c’est unique dans l’histoire du Guide Michelin France de voir ainsi trois membres d’une famille conquérir chacune à son tour la plus haute « récompense gourmande » André, le […]
Millésime 2026 du Guide Michelin
Un nouveau « trois étoiles » en Savoie et Pierre Gagnaire distingué. Une bien belle cérémonie autour des étoiles du guide Michelin, ce lundi 16 mars à Monaco. Pas mal de mouvements puisque l’on compte 62 nouveaux étoilés (54 à une étoile, 7 à deux étoiles et 1 à trois étoiles). Le « couronnement suprême » […]
Un moment bien agréable à la table… du Petit Bagnolais
Ce jour-là, avec les complices des « Quatre du Beaujolais » cap sur Bagnols. Au cœur du village, face à la Mairie nous connaissions « Le Petit Bagnolais ». Mais l’établissement a changé de mains et avec un premier service le 25 novembre 2025, Sébastien Lavigne connu à « La Feuillée » à Theizé, dirige désormais « Le Bagnolais » … Nous poussons […]
Trois questions à Anne-Sophie Pic. Propos recueillis par Jean-François Mesplède.
Couronnée au plus haut niveau gourmand par le Guide Michelin en 2007, la cuisine d’Anne-Sophie Pic est toujours au plus haut niveau pour la vingtième fois ! Elle nous raconte tout ce que cela représente… Le Beaujolais Gourmand Que représentent pour vous les « trois étoiles » au Guide Michelin qu’avaient aussi conquis dans le passé votre […]
Un beau moment gourmand en terrasse avec le Chef Aurélien Rivoire au Faisan Doré..
Ce vendredi là il faisait quasiment un temps estival. Et « Au Faisan Doré » où nous avions décidé de déjeuner, cela se passerait en terrasse. Rénovée, spacieuse, proche de la Saône : un esprit de guinguette en fait voulu par Jules Romi, le directeur et Alexandre Duthel le Chef, désormais associés dans l’aventure. […]
Le 8 Mars : Les femmes dans la Gastronomie du Beaujolais
Ce dimanche 8 mars est un jour bien particulier : depuis 1975 on célèbre les femmes dans le monde entier à travers la « Journée Internationale des Droits de la Femme » officiée par l’ONU. Bien évidemment la France n’échappe pas à l’affaire et, pour nous, en Calade et en Beaujolais, nous avons décidé (à travers la […]
« J’ai voulu voir derrière le rideau » Benjamin LORIA.
Un peu plus de dix ans qu’il exerce son métier de cuisinier à la même adresse, le 88 rue des Chantiers du Beaujolais à Limas, où il est arrivé en août 2015. C’était alors « La Table de Maxime ». Ce fut ensuite « Joker » et aujourd’hui « Antonio e Marco » où il […]
Quand Guillaume Gomez se raconte…
Passionnant. Instructif. Porteur d’idées… voici nos impressions en fin de lecture de l’ouvrage de Guillaume Gomez qui a passé de longues années dans les cuisines de l’Élysée où il est entré à 18 ans et a servi quatre présidents de la République : Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande et Emmanuel Macron… Sacré « Meilleur Ouvrier de […]
Recette des bugnes lyonnaises
Comme c’est la bonne période pour déguster les bugnes, voici donc une recette à réaliser chez soi ! RECETTE POUR 6 PERSONNES 500 g de farine – 4 œufs – 125 g de sucre – 125 g de beurre – Un zeste de citron – Un sachet de levure – Rhum et sel MISE […]