Passionnant. Instructif. Porteur d’idées… voici nos impressions en fin de lecture de l’ouvrage de Guillaume Gomez qui a passé de longues années dans les cuisines de l’Élysée où il est entré à 18 ans et a servi quatre présidents de la République : Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande et Emmanuel Macron…
Sacré « Meilleur Ouvrier de France » en 2004 alors qu’il n’a que 25 ans, il devient le plus jeune lauréat de ce concours détrônant alors l’Isérois Jean-Marc Tachet !
Au fil des pages il conte son histoire, sa vie parfois difficile (il se retrouve orphelin à 22 ans), les coulisses des grandes réceptions, son rôle d’Ambassadeur de la cuisine nommé par Emmanuel Macron et son engagement actuel alors qu’il a quitté les ors du palais présidentiel.
Les mots qu’il adresse en fin d’ouvrage à ses deux filles résument tout à fait son parcours et sa philosophie de vie que l’on retrouve avec passion au fil des pages.
« Ce que j’ai bâti, je l’ai fait avec mes mains, mon cœur, mes failles. Mais ce que je transmets, ce n’est pas un modèle, c’est une permission. Celle d’être à votre tour les artisanes de votre vie (NDLR : ses filles donc). DE créer, de brûler, de chercher, d’aimer, de résister. La vérité d’une vie n’est pas un héritage, c’est une conquête. La vôtre. Alors, si ce livre vous encombre, fermez-le. S’il vous pousse dans vos retranchements, s’il vous bouscule, si vous avez envie de la relire, ou de l’offrir, tant mieux. Mais quoi que vous en fassiez, restez libre de votre élan… ».
Et l’on peut lire également à propos de l’ouvrage : « De la cuisine, Guillaume Gomez fait une école de vie. Un miroir de la République. Un art de la paix. Mais il témoigne aussi ce que notre destin doit au travail et à la fidélité ».
J.-F Mesplède
« A la table du destin » par Guillaume Gomez. Éditions Hors Cadre (21,90 €)
