La Cadole de Sainte-Paule
Ce petit village mérite le détour pour « La Cadole » où depuis 2014 Edmond Valcarcel s’est installé suivant la voie parentale, puisque ses parents étaient déjà restaurateurs. Et il a fait sienne une philosophie culinaire sympathique. « Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large ». On le constate en […]
La Maison des Beaujolais
C’est une véritable ambassade des vins du Beaujolais dirigée par Guillaume Mithieux depuis février 2022. On y trouve 600 références et le discours du patron à ce sujet est simple. « L’idée est de faire revivre la Maison des Beaujolais comme une ambassade du vignoble dans la grande diversité de ses vins ». Ces vins […]
La Table du Brouilly
« Nous voulons que La Table du Brouilly soit à l’image des valeurs du Beaujolais que nous aimons tant » Enoncé par Charlotte, originaire de Belleville-en-Beaujolais et Franco, Beaujolais d’adoption depuis dix ans, le propos a le mérite d’être clair. Tous deux ont développé leur passion du métier dans de grands restaurants de la région avant de […]
Le Fleurie
Se rencontrant à Fleurie où ils ont fait leurs premiers pas culinaires à « L’Auberge du Cep » alors sous l’autorité de Chantal Chagny, n’était-il pas logique que Chantal et Pascal Buguet n’aient pas hésité quand ils ont pu prendre possession de ce « Fleurie » sis en face de la gare de Villefranche. Trente-cinq […]
Jordan Tomas
Ce fut « La Crêperie Bretonne ». Depuis le 6 juin 2024 c’est « Jordan Tomas », spécialiste des pizzas. L’enseigne est déjà présente à Civrieux et trois compères sont associés : Jordan Tomas, Romain Borgeot, et Léo Faguet qui est sur place au quotidien. Pizzas donc mais aussi salades et pâtes fraiches maison. […]
La Robe Rouge
Même si la douce Pernelle a disparu du paysage gourmand, le restaurant La Robe Rouge est toujours l’affaire de la famille Guignier qui en est propriétaire. Depuis un 21 juin 2019 qui ne s’oublie pas. Et, nouveauté, le restaurant est désormais ouvert 7/7, midi et soir… Dès les premiers beaux jours, c’est un vrai bonheur […]