Cela faisait pas mal de temps qu’un déjeuner était programmé au « Saladier » qui, depuis presque un demi-siècle, est toujours à la même place rue Nationale !
Voici 47 ans, Hassan Benchek a créé son restaurant auquel on accède en « traboulant » depuis la Rue Nationale. Deux salles en terrasse, une à l’intérieur et beaucoup de monde qui, visiblement, apprécie la maison. Après notre expérience, on peut le comprendre. C’est ici qu’Hassan a placé son frère Karim en cuisine…
La cuisine justement. Nous optons pour la formule… de base proposée au déjeuner du lundi au vendredi.
Un buffet de hors d’œuvre nous attend. Varié à souhait il justifie bien deux passages…
Œuf mayonnaise ou mollet, céleri rémoulade, quiche au thon ou aux lardons, pois chiches, omelette, carottes râpées, nems de légumes, lentilles vinaigrette, pâté croûte, couscous… Ouf !
Presque rassasiés nous craquons malgré tout pour le plat du jour. C’est un magret de canard sauté avec sauce au poivre, pommes de terre sautées, haricots verts et tomate. Rien à redire sur la qualité de la viande, de la cuisson et la justesse de la sauce. Et le pain accompagnant signé « Le pain & Jo » est digne d’éloges.
Allez, il reste encore un dessert et on ne va pas laisser passer. Tartes « maison » à plusieurs parfums à découvrir proche du buffet, crème caramel, mousse au chocolat, tiramisu et panna cotta au caramel beurre salé et coulis de fruits rouges qui aura notre préférence. Et on ne le regrettera pas…
Conclusion ? Un moment agréable passé et l’envie de revenir un jour prochain comme le font certains habitués qui se sont confiés et apprécient le moment qui n’est même pas gâché lorsqu’on nous présente l’addition. A 17,30 euros avouons que le rapport qualité/prix est excellent…
Restaurant Le Saladier, 579 rue Nationale, 69400 Villefranche/Saône
04 74 62 34 19 www.restaurant-lesaladier.fr
Tous les jours du lundi au samedi midi et soir et dimanche midi
Nombreuses formules : en particulier menu du jour (buffet + plat du jour + dessert) à 17,30 euros le midi du lundi au vendredi sauf WE et jours fériés
Couscous (4 propositions) du vendredi soir au dimanche
Menu régional (29,40 €), gourmand (34,50 €) et enfants (10,80 €)
Parmi les plats proposés à la carte notons pièce de bœuf grillée, escalope, poulet à la crème, andouillette de veau de chez Braillon et filet de saumon safrané…
Pour les vins, Beaujolais Villages, Côte de Brouilly, Brouilly, Chiroubles, Juliénas, Fleurie, Morgon, Saint-Amour et Moulin à vent de 23,80 à 29,90 euros la bouteille.
Pot de Beaujolais (46 cl) 9,80 euros et 24 cl à 5,90 euros.
@JF Mesplède
