Un moment gourmand aux Sarments à Arnas

Rien ne change aux Sarments… et c’est heureux !

Le duo Yann Mercier-Balaz (en cuisine) et Danis Favre (à l’accueil et au service) est solide. Formés à la belle école de Michel Cruz ils n’ont rien oublié et, dès le seuil franchi de leur restaurant, les clients se sentent bien.

Leur principe s’affiche dans leur maison : « Lever le coude est la meilleure façon de ne pas baisser les bras » ….

Retrouvailles voici quelques jours où l’on préfère la salle climatisée à la belle terrasse ombragée.

Menu du jour au programme avec ces plats qui donnent envie dès le premier regard. « La cuisine, c’est amour et générosité » professait Paul Bocuse.

Principe appliqué à la lettre avec une macédoine de légumes et poulet en gelée pour débuter.

Tendron de veau braisé et pomme purée pour suivre. Tarte, fraise et charlotte ananas pour finir.

Que dire de plus sinon que l’on a passé un excellent moment gourmand ?

Une cuisine de tradition, au goût du jour, où l’équilibre des goûts est une règle absolue.

JF Mesplède

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