« Chez nous, le bonheur c’est une affaire de famille ». Placardée sur un mur, la formule est bonne !
Nathalie (en cuisine ouverte sur la salle) et Nicolas (au service) Chometon ont attaqué leur dixième année dans leur restaurant familial sis entre la rue Etienne Poulet et la Rue Nationale d’où, comme à Lyon, on peut prendre une sympathique traboule avant d’en pousser la porte…
Ce jour-là, au déjeuner, une douzaine de couverts et notre table de trois.
L’entrée ? Une terrine de lieu (PHOTO) accompagné d’un aïoli, maison bien sûr. Goûts justes et équilibrés. Je déguste avec plaisir !
Le plat ? Incontournable pour moi puisqu’une saucisse de Toulouse est au programme avec sauce moutarde, lentilles et purée. Mes « complices » font le même choix et nul ne le regrette : générosité dans l’assiette et juste cuisson.
Nous sommes ravis de déguster une cuisine identifiable où « les choses ont le goût de ce qu’elles sont » comme le professait un célèbre chef étoilé…
Pour le dessert, hésitation entre la panna cotta et la tarte aux abricots (PHOTO). Mais l’accompagnement de la première, caramel au beurre salé et crème chantilly emporte mon adhésion. Et je ne regrette nullement mon choix !
L’addition (25 euros) reste parfaitement raisonnable et nul d’entre nous ne regrette ce choix et cela justifie amplement la présence de ce modeste restaurant familial dans notre sélection !
J.-F Mesplède
Comme à la Maison, 183 rue Etienne Poulet et 533 Rue Nationale
09 81 82 30 78 – Du lundi au vendredi au déjeuner…
PHOTOS en entête : Nathalie Chometon à son affaire en cuisine devant le client
La panna cotta et sa crème au caramel beurre salé
© J.-F Mesplède
