Millésime 2026 du Guide Michelin

Un nouveau « trois étoiles » en Savoie et Pierre Gagnaire distingué.

Une bien belle cérémonie autour des étoiles du guide Michelin, ce lundi 16 mars à Monaco.

Pas mal de mouvements puisque l’on compte 62 nouveaux étoilés (54 à une étoile, 7 à deux étoiles et 1 à trois étoiles). Le « couronnement suprême » concerne Michael Arnoult en son restaurant « Les Morinières » à Jongieux en Savoie où il avait obtenu sa première étoile en 2007. On compte désormais 31 restaurants triplement étoilés et donc qui « justifient le voyage » dans l’édition 2026.

Également à l’honneur, et c’est amplement mérité, Pierre Gagnaire (triplement étoilé depuis 1998 à Paris après l’avoir été à Saint-Etienne) a reçu le trophée du « Chef Mentor » 2026 comme l’a justifié Gwendal Poullenec « patron » du guide. « Un chef qui a consacré sa vie non seulement à créer mais à transmettre ».

Signalons également qu’Edmond Gasser sommelier de la « Maison Pic » à Valence a reçu le prix de la sommellerie.

Et ajoutons enfin parmi les nouveaux étoilés, trois Rhodaniens : Anthony Bonnet à « La Cour des Loges » à Lyon, Agathe Drevet et Bastian Ruga au « Circle » également à Lyon et Yo Miyazaki à « L’Étape Dorée » à Saint-Genis Laval.

Jean-François Mesplède.
Ancien directeur du Guide Michelin

GUIDE MICHELIN EN BEAUJOLAIS

Pour les tables du Beaujolais, peu de changement sinon l’entrée dans la sélection du « Bistronome en Beaujolais » à Villefranche…

On retrouve désormais :

BELLEVILLE EN BEAUJOLAIS

Le Beaujolais (Bib Gourmand)

CERCIÉ

L’Écume Gourmande

FLEURIE

Auberge du Cep (Étoilé)

VAUX-EN-BEAUJOLAIS

Auberge de Clochemerle (Étoilé)