Andrée, de Valréas au cœur des États-Unis… en cuisine !

À priori rien ne prédestinait Andrée Leufroy, pupille de la Nation ayant vu le jour le 2 décembre 1907 à Marseille, à mettre un jour le cap sur les États-Unis pour prendre en charge, excusez du peu, la cuisine de la famille Kennedy : Rose, Joe, John, Jacky, Joan, Ted et compagnie.

Et pourtant ! Devenue Andrée Imbert par son mariage, elle vit d’abord une enfance difficile puis un jour, adolescente, elle découvre un amour profond pour la cuisine.

Et pourquoi pas après tout ?

Elle fait différents postes, apprend, enregistre, passe par Lyon où elle travaille auprès de Léa Bidaut la célèbre « Mère Léa » dont le restaurant, à deux pas de la place Bellecour, est étoilé par le Guide Michelin. Elle entre ensuite, toujours à Lyon, au service de la famille Berliet…

En 1955 cap donc sur les États-Unis où elle découvre le bonheur de travailler pour les Kennedy. C’est cette belle aventure que Valérie Paturaud conte au fil des 345 pages du livre qu’elle a rédigé.

En 1999 dans le cimetière de Valréas, sur la tombe d’Andrée Imbert on découvre une couronne de fleurs et ces mots : « To Andrée, with love and gratitude. The Kennedy Family » !

Pour en savoir plus, n’hésitez pas : découvrez ce livre où quelques recettes figurent en fin d’ouvrage et il se dit qu’en octobre prochain un livre des recettes d’Andrée Imbert sera proposé aux gourmands !

J.-F Mesplède

La cuisinière des Kennedy de Valérie Paturaud. Editions Les Escales (21 €)